I morse när jag vaknade klev jag ur min varma säng och kollade på termometern: minus….16…grader. Peppande, eller hur? Då finns det faen bara en sak att göra och det är att värma (=trösta) sig med en kopp varm choklad och ett gäng klassiska bondkakor.
Jag tycker att varm choklad blir godast på två sätt:
Barnsligt god = O’boy
Vuxet god = Olof Viktors varma chokladmjölken Alpro Natural Fresh, men det går bra med vilken växtbaserad mjölk som helst.
Psst…jag använder mig helst av soja
Olof Viktors choklad fick jag i julklapp och är en blandning av lyxig kakao och ännu lyxigare choklad. Helt fantastisk. Bondkakorna med hasselnötter kommer från ”Riddarbageriets söta” och kan gömmas undan i frysen för att tas fram när termometern står på just -16.
Bondkakor
7 dl vetemjöl
250 g smör
2 dl strösocker
2 msk mörk sirap
1 ½ dl hasselnötter
½ tsk bakpulver
Grovhacka hasselnötterna. Nyp ihop samtliga ingredienser till en deg. Forma degen till en rulla, 4-5 cm i diameter, plasta in och låt vila i kylen någon timme. Skiva rullen i halvcentimeter tjocka skivor och lägg på en plåt. Grädda i 175 grader i 6-8 minuter.
Om du vill vara lite extra tokig kan du göra gigantiska bondkakor och använda som ”underlägg” till koppen. Då behöver de gräddas i någon minut längre. 🙂