Sanslöst god sweet chili-tofu med sobanudlar

sweettofu

 

Från att ha varit en benhård tofutvekar har jag nu blivit allt mer besatt av den märkliga bönosten. Tricket för att övertyga tofutvekare är dels att kasta rund tofutärningar i maizena och sedan steka de i olja på hög värme. Då blir de knapriga och kalasgoda. Sedan gäller det att ha en riktigt smakrik sås som knockar allt och alla.

 

Den här rätten tog mig 10 minuter att göra. Inte en minut mer. Helt fantastiskt! Och den innehåller inga konstiga ingredienser, allt fann jag faktiskt i min lilla ICA-butik. Om den är god? Alltsåååå…om jag hade fått sådana här tofurätter när jag gick ut och käkade hade jag definitivt gjort det oftare. Hur svårt ska det vara liksom!? Skärpning alla tofukockar där ute!

 

Psst…istället för sobanudlar går det bra med vanliga nudlar, eller ris också för den delen. De här råkade bara vara både ekologiska och Fairtrade-märkta, så jag var tvungen att ta dem. :)
Rosta sesamfrön gör du lätt i en torr stekpanna. De ska få fin färg men inte brännas.

 

 

Sanslöst god sweet chili-tofu med sobanudlar

400-500 g fast tofu, tärnad
½ dl maizena
4-5 dl grovhackad kinakål (kan uteslutas)
8 vårlökar, finhackade (eller motsvarande mängd purjolök)
neutral olja att steka i
2 dl sweet chilisås
1½ dl sojasås (ljus)
1 msk sesaomolja
6 vitlöksklyftor, pressade
½ dl rostade sesamfrön, rostade

sobanudlar, vanliga nudlar eller ris

 

Torka av tofutärningarna med en handduk eller hushållspapper. Kasta ner i en bunke tillsammans med maizenan och se till att alla tärningar blir täckta. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek tofun till den blir lätt gyllenbrun och knaprig.
Blanda under tiden ihop sweet chilisås, sojasås, sesamolja, pressad vitlök och sesamfrön i en skål. När tofun har blivit knaprig tillsätter du kinakål och vårlökarna. Låt steka i någon minut till innan du tillsätter såsen. Låt såsen bubbla ner sig lite och servera sedan sweet chili-tofun med sobanudlar, vanliga nudlar eller ris.