Sesammjölk!

Jag har blivit väldigt inspirerad av retrovego-grejer. Som sesammjölk. Vanligt då, obefintligt nu. Jag undrar varför? Man har alla möjliga växtbaserade mjölksorter i kyldisken, men aldrig sesammjölk. Så jag valde att göra min egen. Det enda jag saknar är en skrämmande effektiv mixer t ex Vitamix, som verkligen kan mixa allt till en slät vätska. Jaja, det är i alla fall superenkelt att göra själv, kostar ingenting och håller i 3-5 dagar i kylskåpet.

sesammjölk2
Det är så enkelt därför att receptet står på förpackningen med sesamfrön

Sesammjölk, 5 dl

1 dl oskalade sesamfrön
4 dl vatten

Blötlägg sesamfröna i vattnet över natten. Mixa allt slät med en stavmixer eller i en matberedare. Förvara i flaska eller burk och använd som vanlig mjölk. Jag använder min på havregrynsgröt. :)

sesammjölk1 copy

Israeliska sesamkakor med tahini och mandel

2
CLICK HERE FOR THE RECIPE IN ENGLISH

 

Jag kan bli så trött på att det alltid är samma repertoar med småkakor som rullar på repeat i tidningar, på bloggar och i böcker. Därför blir jag galet glad när jag får testa småkakor från andra ställen i världen. För nej, vi är inte ensamma, även om vi ibland slår oss för bröstet och inbillar oss det. ;)

 

Jag snubblade in på David Lebovitz blogg. Han befinner sig just nu i Tel Aviv där han blev bjuden på sådana här israeliska småkakor, smaksatta med Tahini (sesampasta) och mandelmjöl. Låter det bönigt läskigt (jag tänkte iaf. direkt på hummus)? Var inte orolig! Tahinin välsignade kakan med en nötig smak som krossar jordnötssmör vilken dag som helst.

 

Och så till receptet. Jag halverade receptet och fick 25 hyfsat stora kakor, men vill ni så gör de pytte små. Är de små får man som bekant ta två.

 

Israeliska småkakor med tahini och mandel

2 dl vetemjöl
2 dl fullkornsvetemjöl
1 dl mandelmjöl
150 g mjölkfritt smör (tex. Milda eller Carlshamn)
150 g strösocker
1 tsk vaniljsocker
en nypa salt
2 msk vatten
200 g tahini (sesampasta)

 

Sätt ugnen på 175 grader.

 

Häll ner vetemjöl, fullkornsvetemjöl och mandelmjöl i en matberedare och mixa ihop. Tillsätt resterande ingredienser och mixa tills det går ihop till en smidig deg. Överarbeta inte utan gör helst den sista lätta knådningen på mjölat bakbord. Rulla till 40-50 små bollar och lägg på två bakpappersklädda plåtar. Grädda i 12-15 minuter.

Dekoration: Om du vill kan du måla trevliga mönster på kakorna med hjälp av blå karamellfärg. Ett superenkelt sätt att pigga upp i övrigt något beiga kakor.

 

 

1

 

————————————————————————————————————-

Fortsätt läsa Israeliska sesamkakor med tahini och mandel