Semester i Nice och runtomkring! :)

nice29
Jepp, då var det dags. Resan till Nice som jag, Jonas och min faster Gunilla bokade redan i december och har sett framemot sedan dess. Jag älskar ju Frankrike och har längtat till Nice sedan en kort flört när vi besökte stan under vår resa till Marseille för två år sedan. Jag hade lyckats få kalasbra pris på ett rum på ett hotell vid vattnet. Löjligt fin utsikt, jag önskade bara att jag kunde skutta i plurret från balkongen.

nice1
Första dagen började med…tada…en förlovning. Jepp, nu är jag och Jonas förlovade och det känns skitkul och jättekonstigt på samma gång. Brutalt fina ringar dock. 😉

nice28a

Min faster bjöd på Champagne på terrassen och vi var fnittriga som småpojkar.

nice16a
Men så till maten. Det är ju hyfsat svårt att få tag på något vego där. Är du vegetarian kan du alltid käka pizza, pasta och sallader, men som vegan blir det krångligare. De gillar att köra in ost i det mesta, även om pasta med tomatsås och rena sallader oftast går att flörta till sig. Här var ett fantastiskt ställe som hade en helt vegansk rätt. Restaurangen ägs av en olivälskande man med bästa olivoljan i Nice. Charmig och kunnig presenterade han oss den här fylla zucchiniblomman med sallad och tomater. Allt var brutalt gott, de där solvarma tomaterna var att dö för.

nice2a
Här är för övrigt en vy över Nice. Vi hade 26-30 grader varje dag och det var inte alls stökigt mycket turister, så ska ni åka dit verkar slutet på augusti, början på september, vara bra. Gamla stan är så vacker att det tåras och det är en härlig mix av lyx och gammalt.

nice5a
Här är en kyrka vi trillade in i. Jag gillar ju glitter och guld mycket mer än religioner, så det här var himmelriket (no pun intended).

 nice9a
På Cours Saleya har de varje dag en stor marknad, med blommor, grönsaker, frukt och kryddor. Jag svävade på moln. Nästa gång ska jag hyra en lägenhet så att jag kan få tillreda sådana här små, söta kronärtskockor.

nice8a
Och vill man inte bara svimma när man ser ett av av färgglada tomater? Alla i olika storlek, form och färg…inte som tråkiga grönsaksdiskar i Sverige.

Nice1a
På tal om grönsaker. Är du i Nice måste du bara äta ratatouille som faktiskt kommer från regionen. Den här åtnjöts på La Tapenade som är en populär restaurang, mycket pga sitt klassiska kök. Den här presenterades som en förrätt, men var nog för att mätta en hel familj.

st-paul de vence8a
Vi hyrde även en bil och körde runt i kringliggande byar. Vi körde bara genom i Antibes och kollade på de lyxiga båtarna. Längre stannade vi i den väldans vackra bergsbyn Saint-Paul de Vence. Som ett vykort och lite till. Stenhus och stengångar med slingrande växter lite varstans. Fullt av gallerier och konstutställningar.

st-paul de vence2a
Hur fint? :)

cap d'ail4a
Sen körde vi förbi Cap d’Ail. En jättefin liten by där Greta Garbo btw. hade ett hus på 60-talet. Vi gick en herrans massa trappsteg ner till den mysiga stranden med flott uteservering. Vi badade i kristallklart vatten och vilade tårna på släta stenar. Åh, vill tillbaka!
Psst…lite läskigt att vi passerade den kurva där Grace Kelly körde av vägen och dog för 30 år sedan.

cap d'ail2a  montecarlo1a
Sen tog vi oss till Monaco och Monte Carlo. Herregud, allt var som om det var nykläckt…nyöppnat och precis ur förpackningen. Så fint och surrealistiskt på samma gång. Tittade in i casinot, vågade inte längre. Sen tog vi en färskpressad apelsinjuice på café de Paris för rimliga 70 och njöt av spektaklet och de blanka bilarna.

nice19
Här är han förresten…den där grabben jag nu är förlovad med.
sanremo2a
Vi åkte även över till Italien och kollad in Sanremo. Söt stad och charmigt sliten. Oväntat mysig, hade ingen tydlig bild av stan tidigare.

nice17
Sen var det bara en låååång resa hem tillsammans med ett vuxet barn som inte kunde sova på flyget.

Internationella vegandagen!!!

ratatouille

 

Idag är det Internationella vegandagen! Hurra hurra på er alla! :)
Jag firade den till lunch med att äta en fantastisk färgpalett bestående av ratatouillefärs och saffransquinoa. Superenkelt, uppiggande glatt och fredagsgott (älskar det uttrycket…haha).

 

 

Ratatouillefärs med saffransquinoa, 4 portioner

Ratatouillefärs
1 aubergine, tärnad
1 zucchini, tärnad
2 paprikor i valfri färg, hackade
1 rödlök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade eller rivna
400 g sojafärs
1 msk Harissa (en paprikapasta som finns på tub, oftast bredvid tabascon), kan utselutas1 msk balsamvinäger
800 g krossade tomater
en näve basilika, hackad
en näve persilja, hackad
1 tsk salt
svartpeppar

 

Saffransquinoa
2 dl quinoa
1 paket saffran
salt och svartpeppar

 

Stek aubergine, zucchini, paprikor, rödlök och vitlök i olivolja i omgångar tills allt har fått generöst med färg. Fyll inte stekpannan för mycket, då kokar grönsakerna istället för att stekas. Stek sedan sojafärsen. När sojafärsen har fått lite färg blandar du ner alla grönsakerna, Harissa, balsamvinäger och krossade tomater. Låt bubbla på i någon minut. Rör ner de hackade färska örterna, salt och svartpeppar. Servera med saffransquinoan.

 

Koka quinoan enligt anvisningarna på paketet, men tillsätt saffranen till vattnet innan du häller i quinoan. Superenkelt! Salta och peppra.