Lata dagar i solen…med läskande god vattenmelonsorbet!

vattenmelonsorbet

 

Jag är inte jäääättepigg på att göra någonting just nu. Har spenderat hela dagen på Vaxholm och är nu röd som ett rasande hallon. Promenerar på Djurgården tills mina fötter är fulla av glada blåsor och dricker rosévin tills jag inte kan se skillnad på min egen spegelbild och Ryan Gosling.
Men, jag har självklart tid att jobba mig igenom alla sorbeter i David Lebovitz ”Ready for Dessert”. Den här gången blev det min sambos favorit – vattenmelonsorbet. Grymt läskande när det känns som att huden ska smälta ner i en pöl på golvet.

 

Vattenmelonsorbet, 1 liter

600 g vattenmelon
1½ dl strösocker
1½ dl Sake (japanskt risvin) eller ett fruktigt vitt vin
färskpressad limesaft

 

Kärna ur vattenmelonen och skär den i mindre bitar. Släng ner vattenmelon, strösocker och vin i en matberedare och mixa. Häll över i en skål och smaksätt med limesaft tills du är glad och nöjd. Ställ in i kylen så att den blir riktigt kall, kör sedan i en glassmaskin tills du har en fantastisk sorbet.

 

Om du inte har en glassmaskin är det bara att hälla ner i en bunke och kasta in i frysen. Rör om då och då tills sorbeten är helt fryst och fluffig.