Min 100% hemgjorda frukost

frukost

En av de vanligaste frågorna jag får är vad jag äter till frukost. Mitt tråkiga svar är att jag äter det jag alltid har gjort…havregrynsgröt. Enda skillnaden är att komjölken är utbytt mot mandelmjölk. Ibland äter jag müsli och sojayoghurt, men i övrigt är jag ganska tråkig. Ja, förutom på helgerna där jag kan slå till med våfflor eller fattiga riddare. Hey, man måste ju skämma bort sig lite då och då om sambon inte gör det.

Men den senaste tiden har jag blivit liiite mer ambitiös, även om det inte har inneburit extraarbete. Dels gör jag min egen mandelmjölk vilket är supersimpelt och så dricker jag hemmagjord kombucha. Kombuchan som är ett jäst te är den hetaste dryckestrenden just nu och är tydligen super för hälsan. Och gott. Recept kommer i nästa nummer av VEGO.

Mandelmjölk är löjligt enkelt och fördelen med att göra egen är att du kan smaksätta hur du vill och söta hur du vill. Och ännu bättre, du kan göra hur stor mängd du vill så att du slipper hetsdricka mandelmjölk innan den blir gammal. Principen är iaf. enkel, du blötlägger mandlar och mixar sedan med vatten. Vissa silar bort mandelbitarna, det gör inte jag. Det är ju mandel! Och nyttigt!

Mandelmjölk, 1 liter

2½ dl sötmandlar (blötlagda i vatten i minst 8 timmar)
1 liter vatten

Häll av vattnet från de blötlagda mandlarna och mixa sedan mandlarna med 1 liter vatten. Sila eventuellt bort mandelbitarna. Häll upp på en flaska och förvara i upp till en vecka i kylskåpet.

Börja

 

Alproevent – Vegoriket fixade drinkar baserade på Alpro Soyas galet goda nyheter!

-5 copy

 

Jag älskar som bekant Alpro Soya och räknar med att min kärlek är besvarad. Idag så anordnades det en liten pressfrukost för att prata hållbar diet, varför man ska äta mer växtbaserar, och  såklart för att lansera Alpros nya produkter. Och det är där jag kom in i bilden. Jag fick nämligen den stora äran att ta fram tre drinkar med nyheterna i grunden – osötad mandeldryck, hasselnötsdryck och ekologisk osötad sojadryck.

 

-4 copy

 

Jag fick även prata lite snabbt (= typ 5 minuter paniksnabbt) om Vegoriket och hur mycket fantastisk mat man kan äta som är växtbaserad.  Tjoo och tjim, hoppas att någon blev inspirerad i alla fall. Här kommer i drinkarna!

 

hasselnot

 

Först ur är en härligt somrig drink med hasselnötsdryck, körsbär och hallon. Hasselnötsdrycken som ni bara måååste smaka eftersom den är så brutalt god. Jag har den på min gröt på morgonen och det blir som en dessert. Smaka smaka! Den är drinken går utmärkt att göra på frysta bär, så ni kan dricka den året runt! :)

 

Rasande röd hasselnötsdrink med körsbär och hallon (2 glas)

2 dl körsbär, frysta går också bra
1 dl hallon, frysta går också bra
4 dl Alpro Soyas hasselnötsdryck
1-2 tsk agavesirap

 

Dekoration
1 dl Alpro Airy & Creamy
2 droppar bittermandelarom eller ½ tsk mandellikör
färska körsbär

 

Om du använder dig av frysta bär så börja med att tina dem. Häll sedan ner bären tillsammans med hasselnötsdrycken i en bunke. Mixa med en stavmixer och söta med agavesirap. Häll upp i två glas.
Vispa Alpro Airy & Creamy fast och fluffigt och toppa drinkarna med den. Dekorera med färska körsbär och servera.

 

mandel

 

Näst ur är mandeldrycken som nog ändå är min favorit…aah, så svårt att välja. Den är väldigt neutral med en nötig mandelsmak som gör en mandelälskare som mig svag och gråtmild. Den här drinken är för övrigt en perfekt sommardrink med fryst mango, galiamelon, lime och mynta.

 

Svalkande mandeldrink med melon och mynta (2 glas)

½ galiamelon
2 dl (100 g) fryst eller färsk mango
saften från 1 lime
10 färska myntablad
3 dl Alpro Soyas mandeldryck

 

Dela melonen och mangon i mindre bitar. Häll ner melon, mango, limesaft, myntablad och mandeldryck i en bunke. Mixa till en slät drink med en stavmixer. Häll upp i två glas och servera.

 

Tips! Blanda rivet skal från 1 lime med 1 msk strösocker. Dra en limeklyfta runt kanten på glasen och doppa sedan kanten i lime- och sockerblandningen.

 

soja

 

Och till sist den kanske gladaste överraskningen – ekologisk osötad sojadryck. Jag använder ju den osötade sojadrycken i både bakning och matlagning och har länge velat ha ett ekologiskt alternativ, så hurra! Den här är en superduperübernyttig drink som är perfekt att dricka på morgonen. En förenklad variant skulle kunna vara havregryn, frysta bär och sojadryck, men den här är såklart godare. Kakorna till är nääästan raw food, förutom chokladen och kakaon.

 

Sanslöst nyttig sojadrink med spenat och havregryn (2 stora glas)

½ avokado
½ äpple
½ banan
saften från 1 lime
saften från 1 apelsin
½ dl havregryn
1 tsk riven färsk ingefära
½ dl (25 g) fryst spenat, tinad
3 dl Alpro Soyas sojadryck

 

Dela avokado, äpple och banan i mindre bitar. Lägg ner i en skål tillsammans med limesaft, apelsinsaft, havregryn, riven ingefära, spenat och sojadryck. Mixa ihop med en stavmixer och häll upp i två stora glas.

 

 

Raw food havrekakor (12 st)
1 dl cashewnötter
2 dl havregryn
1 tsk kanel, mald
½ tsk ingefära, mald
1 msk apelsinjuice
7 dadlar, urkärnade

 

Mixa ihop cashewnötter, havregryn, kanel, och ingefära i en matberedare. Tillsätt apelsinsaft och de urkärnade dadlarna. Mixa tills det går ihop till en deg. Forma till 12 stycken bollar och lägg på en tallrik. Platta till med en gaffel och låt stå i kylen i 30 minuter innan servering.

 

Tips! De här kakorna går perfekt att förvara i frysen.

 

alpro1

 

Här är en bild som visar hur fantastiskt omtyckt jag är, omringad av fantastiska människor. Till vänster står Peter och Ida från Grayling som fixade hela kalaset och till höger Hubbe och Kina som driver Gröna kassen. Så för dig som inte orkar gå till butiken för att handla ingredienser till min fantastiska mat, skaffa Gröna kassen och de skickar hem en matkasse till dörren. Helt växtbaserat och helt jäkla fantastiskt!