Söndagsmiddag: Färsröra täckt med tokigt majsbröd

majsbrod3

 

Tokigt är bara förnamnet! Jag har kollat på liknande rätter ett tag, färsrätter som är täckta av små gula bollar. De gula bollarna visade sig vara ett superenkelt majsbröd och rätten lika god som den är kul. Och för mig som just nu har tusen saker att göra, speciellt på helgerna, så underlättade den här väldigt för mig. Jätteenkel och mättande.

 

Färsröra med majsbröd, 4-6 portioner

2 röda paprikor, finhackade
250 g champinjoner, finhackade
1 röd lök, finhackad
600 g sojafärs
4 msk tomatpuré
2 dl vatten
1 tsk salt
svartpeppar
eventuellt några droppar tabasco

 

Majsbröd
1½ dl majsmjöl
1½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
½ tsk salt
svartpeppar
2 dl sojayoghurt
2 msk vatten

 

Börja med att steka paprika, champinjoner och rödlök i lite olja. De ska få färg och mjukna något. Tillsätt sojafärsen och tomatpuren. Låt fräsa på någon minut. Tillsätt sedan vatten, salt, svartpeppar och eventuellt några droppar tabasco och låt allt koka in. Häll ner färsröran i en gratängform (om din stekpanna inte är ugnsfast).
Blanda ihop samtliga ingredienser till majsbrödet och klicka det sedan över färsröran. Kör in i 225 grader i 15-20 minuter. Servera med en mumsig sallad. :)

 

majsbrod2