Tagg: kola

Banoffee pie – det försvunna receptet kommer här! :)

banan1

 

När Aftonbladet Wellness delade med sig av mina recept så råkade de tyvärr glömma det på min fantastiska Banoffe pie med digestivebotten, kolasås, banan, choklad, nötter och grädde. Ah! Men här kommer det! Vassego!

 

 

Banoffe pie

Digestivebotten
1 paket Digestivekex (400 g)
175 g mjölkfritt smör

 

Kolasås
1½ dl strösocker
1½ dl ljus sirap
1 dl sojamjölk (sötad eller osötad spelar ingen roll)
50 g smör

 

Fyllning

3 bananer
1 dl jordnötter
50 g mörk choklad

 

Topping
2 dl Alpro Soyas Airy & Creamy

2 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
eventuellt lite kakao

 

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa digestivekexen till smulor och smält smöret. Blanda smulor och smör och tryck sedan ut blandningen i en pajform. Grädda pajskalet i 15 minuter. Ta ut och låt svalna.

 

Nu till kolasåsen. Blanda ihop strösocker, ljus sirap och sojamjölk i en kastrull. Koka upp och låt bubbla på i ca 10 minuter tills kolasåsen har tjocknat något och fått en nötigt brun färg. Ta kastrullen från plattan och rör ner smöret så att det smälter. Häll över såsen i en skål och låt svalna helt.

 

Vispa grädden tillsammans med strösocker och vaniljsocker. Blanda ner en stor klick vispad grädde i kolasåsen och bred sedan ut blandningen i botten av pajskalet. Skiva bananerna och lägg de över kolasåsen. Strö över jordnötterna och klicka eller spritsa på resterande grädde. Hacka den mörka chokladen och dekorera pajen med den. Pudra eventuellt över lite kakao.

 

banan2

En galet snabb dessert med kola, banan, pekannötter och choklad!

4
CLICK HERE FOR THE RECIPE IN ENGLISH

 

Ibland får jag cravings…alltså…c-r-a-v-i-n-g-s. Och när jag är som mest besatt finns det få saker som slår kombinationen choklad, banan, kola och pekannötter. Det är bara så galet gott.
Den här desserten vilar på en rundel smördeg. Många vet inte om att den smördegen som säljs i butik oftast är helt vegan, vilket såklart är fantastiskt. Att du slipper kavla smördeg gör den här desserten härligt nog ännu enklare.

 

3

 

Smördegen som finns i kyldisken kommer i ett stort utkavlat ark och känns smidigast enligt mig. Om du köper fryst smördeg, som kommer i små rektangulära ark, så grädda de som de är och toppa sedan med allt gott nedan. Det är bara onödigt att tina, knåda ihop och kavla ut. De blir ju lika goda, rund som rektangulär.

 

Receptet är inte skrivet i sten. Det är lite som marängsviss – ta mycket av allt och det blir godare helt enkelt.

Smördegsbomb med kola, banan, choklad och pekannötter

1 paket färdig smördeg

 

Kolasås (går att dubbla…och tredubbla också för den delen)
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 dl sojamjölk (sötad eller osötad spelar ingen roll)
2 msk mjölkfritt smör (tex. Milda eller Carlshamn)

 

1 banan
1 dl pekannötter
25 g mörk choklad

 

Använder du smördegen på rulle kan du skära ut en snygg stor rundel ur den och lägga på en bakplåtspappersklädd plåt. Om du använder fryst lägger du ut så många ark du tycker är lagom på plåten. Grädda i 15-20 minuter tills smördegen puffat upp och fått fin färg.

 

Gör kolasåsen under tiden. Blanda ihop strösocker, ljus sirap och sojamjölk i en kastrull. Koka upp och låt bubbla på i 10 minuter. Ta kastrullen från plattan och rör ner smöret. Häll över kolasåsen i en skål och låt svalna.

 

Skiva bananen. Rosta pekannötterna i en torr stekpanna och hacka sedan grovt. Hacka eller riv den mörka chokladen.

 

Nu dags att lägga ihop allt. Börja med att bre ut kolasåsen över smördegen. Toppa med bananer, sedan pekannötter och choklad. Ät och njut utan smak och samvete!

 

6

 

Om du vill göra presentationen ännu mer spektakulär kan du kolla in min bakblogg www.bakemyday.se.

 

————————————————————————————————————-

Fortsätt läsa En galet snabb dessert med kola, banan, pekannötter och choklad!