Julrecept i Djurens rätt: Brysselkålsgratäng med rökt tofu!

brysselkal

 

I senaste numret av Djurens rätt så delar jag med mig av skojiga vegorecept som kommer att bli nya favoriter på julbordet. Ett måste i år är definitivt den här krämiga brysselkålsgratängen med rökt tofu som jag ääälskar. Tro mig, alla kommer att snegla på den här gyllenbruna läckerbiten och undra hur något så vego kan vara så gott. 😉

 

 

Brysselkålsgratäng med rökt tofu

500 g brysselkål
2 msk mjölkfritt smör
1  gul lök, finhackad
100 g rökt tofu, finhackad
2 msk vetemjöl
2 dl vatten
1 dl soja- eller havremjölk
1 dl soja- eller havregrädde
1 grönsaksbuljongtärning
vitpeppar
eventuellt mer salt

 

Ansa och skölj brysselkålen och koka sedan mjuk i lättsaltat vatten. Fräs gul lök och rökt tofu gyllenbrunt i det mjölkfria smöret. Pudra över vetemjölet och rör om. Tillsätt vatten, växtbaserad mjölk och grädde, grönsaksbuljongtärning och vitpeppar. Rör runt tills du har en krämig sås och smaka eventuellt av med mer salt. Häll ner den kokta brysselkålen i en gratängform. Täck med den krämiga rökta tofusåsen och gratinera i 225 grader i 15 minuter.

Julklappstips: Medlemsskap i Djurens rätt + boken Glass åt alla!

djurensratt

Ett hett julklappsstips är utan tvekan att köpa ett medlemskap i Djurens rätt. 240 kr och du får deras viktiga och väldans bra medlemstidning. Om du dessutom anmäler medlemskapet innan den 17 december får du den helt fantastiska glassboken Glass åt alla med helt veganska glassar som smakar faaantastish. Jag vet, för jag har både snyltat från skaparna av boken, samt gjort flera själv. :)

 

För medlemsskap i Djurens rätt + boken Glass åt alla. Klicka här!

 

glass