Jonas födelsedag!!!

fodelsedag2

 

Från ett födelsedagsbarn till ett annat: Min sambo Jonas! Hurra hurra! Jonas fyllde år i torsdags och jag väckte honom med frukost på sängen…såklart. Jag hade tänkt komma undan med en chokladboll på morgonen, men kvällen innan så klämde Jonas ur sig ett: ”Men…det blir väl tårta?” Så i all hast gjorde jag chokladbottnarna i förra inlägget och varvade med mosad banan och vispad grädde. Sen vispade jag ihop frostingen i förra inlägget och pimpade med krossade cornflakes. Ja, alltså, temat på Jonas födelsedagar är alltid ”barnkalas”. :)

 

fodelsedag1

 

Jag gjorde även French toast aka. fattiga riddare med rostade pekannötter, karamelliserade bananer och varmt lönnsirapsmör. Och varm choklad med vispad Alpro Airy & Creamy såklart. :)
Jag har tyvärr inget recept utan rörde ihop allt lätt stressad. Men det är ju i princip bara att blanda växtbaserad mjölk med kanel och socker. Doppa brödskivor i blandningen och sedan steka i mjölkfritt smör. Åh, och strö över lite kanelsocker innan servering. :)
Att vispa ihop smält mjölkfritt smör med lönnsirap är btw. helt underbart.

Chokladbomb med guldsmycken och finbestick

jenny2

 

När jag var med i Nyhetsmorgon så var den underbara, snygga, smarta och roliga Jenny Alversjö programledare. Och nu när hennes dotter fyllde år fick jag frågan om jag kunde baka. OM!? Svarade jag och tog fram en gigantisk chokladbomb med oreofyllning, chokladfrosting och guldiga dekorationer. Kalasgod! Du behöver inte gjuta chokladdekorationer och pensla de med guldfärg, det blir lika fint om du bara spritsar lite oreofyllning på toppen av tårtan och kanske dekorerar med chokladbitar eller bär. :)

 

 

Chokladbomb med oreokakor, guldsmycken och finbestick

Chokladbottnar
7 dl vetemjöl
6 dl strösocker
3 tsk bikarbonat
2 dl kakao
½ tsk salt
2 tsk vaniljsocker
9 dl mandelmjölk eller osötad sojamjölk
2 dl rapsolja

 

Oreofyllning
2½ dl växtbaserad vispgrädde t.ex. Alpro Airy & Creamy
2 msk florsocker
2 tsk vaniljsocker
10 Oreokakor, mixade till smulor eller krossade

 

Chokladfrosting, ursprungligen från Matgeek
250 g mörk choklad, finhackad
300 g mjölkfritt smör, rumstempererat
3¼ dl (200 g) florsocker
1¼ dl (50 g) kakao
1 dl sojamjölk eller sojagrädda t.ex. Alpro Airy & Creamy
1 tsk vaniljsocker
en nypa salt

 

Dekoration
1 paket oreokakor, fint mixade

 

Gulddekoration
Silikonformar
mörk choklad
guldpulver

 

Chokladbottnar. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och mjöla tre springformar, 20 cm i diameter. Jag brukar klippa ut rundlar av bakplåtspapper och lägga i botten av formarna så att jag är säker på att de inte fastnar. Blanda vetemjöl, strösocker, bikarbonat, kakao, salt och vaniljsocker i en bunke. Vispa sedan ner mjölken och rapsoljan med hjälp av en ballongvisp. Fördela smeten i formarna och grädda sedan i 35-40 minuter. Testa med en sticka, de ska vara torra i mitten. Ta ut och låt svalna.

 

Oreofyllning. Vispa vispgrädde, florsocker och vaniljsocker fast och fluffigt. Mixa oreokakorna i en matberedare tills att de blir till smulor. Vänd ner kaksmulorna i grädden.

 

Chokladfrosting. Smält den hackade chokladen försiktigt i micron. Vispa smör, florsocker och vaniljsocker fluffigt. Tillsätt kakao och smält choklad. Fortsätt att vispa ett tag. Tillsätt sedan grädde och salt och vispa till en slät smet. Fyll en spritspåse med frostingen.

 

Montera tårtan. Lägg en chokadbotten på ett serveringsfat. Spritsa en kant chokladfrosting runt bottnen. Fyll mitten med oreofyllning och lägg på nästa chokladbotten. Upprepa. När du har lagt på den tredje chokladbottnen täcker du hela tårtan med resterande chokladfrosting. Tryck fast krossade oreokakor runt om.

 

Dekoration. Jag gjorde chokladsmycken och skedar med hjälp av silikonformar som jag redan har och sen penslade jag dem med ätbart guldpulver från Panduro. Skedarna fyllde jag med lite vispad grädde och färgglatt strössel. Men dekorera du på ditt sätt! :)

 

jennys1

Guldglimmande chokladtårta

1

 

Igår var jag ute på galej med vin, vin, vin och dans. Idag mår jag fantastiskt, förutom att jag inte kan släppa tankarna på den här brutalt chokladiga chokladtårtan. Perfekt om du vill bli omtyckt av allt och alla, utan att överanstränga dig allt för mycket. Min sambos mamma frös in den en gång och förvarade den undangömd ett helt år. OCH den smakade fantastiskt!
Receptet kommer från en av Karolina Tegelaars böcker, och om du inte äger samtliga så klicka här och köp dem genast. De är fantastiska!

 

Psst…som du ser på bilden så använde jag samma recept för att göra cupcakes också. :)

 

 

Guldglimmande chokladtårta

 

Chokladkaka
1 dl kakao
3 ½ dl vetemjöl
2 ½ dl strösocker
1 krm salt
1 tsk bikarbonat
1 tsk vinäger
1 ½ dl neutral olja
2 ½ dl vatten

Chokladglasyr
4 dl + 1 dl vatten
4 dl strösocker
1 msk ljus sirap
2 dl kakao
2 dl maizena
75 g mjölkfritt smör (tex. Carlshamn eller Milda)
1 krm salt

 

Chokladkaka. Smöra och mjöla en springform. Sikta ner de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt vinäger, olja och vatten och vispa runt tills eventuella klumpar har försvunnit. Häll ner smeten i springformen och grädda i 175 grader i 40-50 minuter. Testa med en sticka, den ska vara torr i mitten. Ta ut och låt svalna.

 

Chokladglasyr. Vispa ihop 4 dl vatten, strösocker, sirap, och kakao i en kastrull. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda. Rör ut maizenan i resterande 1 dl vatten och vispa sedan ner i kastrullen. Vispa konstant till glasyren har tjocknat och ta kastrullen från plattan. Rör ner smör och salt och låt glasyren svalna något.

 

Dela chokladkakan i två delar. Bred eller spritsa chokladglasyren på ena delen och lägg sedan på nästa. Toppa med ytterligare glasyr och din tårta är klar!

 

 

5