Guldglimmande chokladtårta

1

 

Igår var jag ute på galej med vin, vin, vin och dans. Idag mår jag fantastiskt, förutom att jag inte kan släppa tankarna på den här brutalt chokladiga chokladtårtan. Perfekt om du vill bli omtyckt av allt och alla, utan att överanstränga dig allt för mycket. Min sambos mamma frös in den en gång och förvarade den undangömd ett helt år. OCH den smakade fantastiskt!
Receptet kommer från en av Karolina Tegelaars böcker, och om du inte äger samtliga så klicka här och köp dem genast. De är fantastiska!

 

Psst…som du ser på bilden så använde jag samma recept för att göra cupcakes också. :)

 

 

Guldglimmande chokladtårta

 

Chokladkaka
1 dl kakao
3 ½ dl vetemjöl
2 ½ dl strösocker
1 krm salt
1 tsk bikarbonat
1 tsk vinäger
1 ½ dl neutral olja
2 ½ dl vatten

Chokladglasyr
4 dl + 1 dl vatten
4 dl strösocker
1 msk ljus sirap
2 dl kakao
2 dl maizena
75 g mjölkfritt smör (tex. Carlshamn eller Milda)
1 krm salt

 

Chokladkaka. Smöra och mjöla en springform. Sikta ner de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt vinäger, olja och vatten och vispa runt tills eventuella klumpar har försvunnit. Häll ner smeten i springformen och grädda i 175 grader i 40-50 minuter. Testa med en sticka, den ska vara torr i mitten. Ta ut och låt svalna.

 

Chokladglasyr. Vispa ihop 4 dl vatten, strösocker, sirap, och kakao i en kastrull. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda. Rör ut maizenan i resterande 1 dl vatten och vispa sedan ner i kastrullen. Vispa konstant till glasyren har tjocknat och ta kastrullen från plattan. Rör ner smör och salt och låt glasyren svalna något.

 

Dela chokladkakan i två delar. Bred eller spritsa chokladglasyren på ena delen och lägg sedan på nästa. Toppa med ytterligare glasyr och din tårta är klar!

 

 

5