Mer mer mer från New York! :)

timessquare

 

Okej, jag börjar gilla den här stan mer och mer. Helt fantastisk. Den är inte alls så stökig och stirrig som jag trodde, alla är vänliga och det kan vara den renaste stan jag traskat runt i. Jag har till och med vinkat till mig en taxi vid flera tillfällen i sann Sex & the City-anda. Och ja, maten är fantastisk. :)

 

Blossom2

 

Vi besökte restaurangen Blossom som är konkurrent till Candle 79 när det handlar om fine dining veganmat. Återigen halvtaskig bild, men jag hoppas att ni ser. Här ser ni stekt seitan (vetegluten) som är så lik t.ex. kalvkött i både smak och konsistens att jag nästan tänkte fråga om det verkligen var vegan. Till den en sås på vitt vin, citron och kapris, potatismos med vitlök och stekt brysselkål.

 

centralpark

 

Vi promenerade såklart runt i Central Park. En gigantisk park som är helt fantastisk. Måste skryta med att vi har gått i snitt 14 km per dag, dock kompenserar det inte för allt vi har ätit. :)

 

 

Candlecafe

 

Vi åt lunch på Candle Café som jepp, drivs av samma gäng som Candle 79. Jag tog en hamburgare med ost, sojabacon och stekt lök som tyvärr inte fotograferade sig så bra. Den var dock en mäktig pjäs som smakade härligt. Jonas macka ovan med rökt tempeh, ett gäng grillade grönsaker, äggfri aioli och en gudagod och krämig potatissallad var också en favorit.

 

hangawi3

 

Vi trillade förbi den veganska och koreanska restaurangen Hangawi. Lite coolt var att man fick lämna skorna vid ingången och sedan sitta ner vid borden. Okej, om man ville kunde man sitta med benen i kors annars hade de hål ner i golvet där man kunde ha sina ben. Maten var, mjo, helt okej. Mina dumplings i en buljong smakade ingenting, så de var svåra att bedöma. Jonas mat var godare, och för de som älskar asiatisk mat är det definitivt ett tips.

 

Och middagen käkade vi på V-Note som drivs av samma ägare som startade upp Blossom. Deras mat var fan…tas…tisk. Mycket kände man igen från Blossoms meny, men några grejer var nya. Som min stekta seitan med krämig vitvinssås, kronärtskocka och stekt potatis. Ingen bild, men ni får ta mig på mina ord: Ni måste hit! :)

 

vi

 

Såhär glada såg vi ut när vi insåg att vi fortfarande har fyra dagar kvar här. 😀

Greetings from New York! :D

newyork5

 

Jag och sambon befinner oss i New York…och äääälskar det! Var har redan gått så långt att våra stackars fötter har förvandlats till avskavda stubbar att trilla fram på. Jag trotsade min höjdrädsla och tog mig upp i Empire State Building vilket var kalaskul. Älskar att vara turist. Men ja, det bästa har varit maten. Utan tvekan. New York är paradiset för veganer. Inte bara det faktum att Whole Foods hade typ fem frysar med veganmat och lika många kylar. Loves it.
Var inne på bokhandeln Barnes & Noble och de hade frontat kokbokshyllan med en massa vegankokböcker. Som en värld där allt är upp och ner och helt underbar. :)

 

newyork6

 

Vi har redan varit på Terri två gånger och käkat deras sjukt goda varma mackor. Aaaah! Seitan (vetegluten=vegokött), men löjligt goda såser och kryddningar. Till höger är köttbullsmackan med tomatsås som också fick nackhåret att locka sig.

 

newyork1

 

Självklart ramlade vi förbi BabyCakes och käkade deras cupcakes som har blivit utsedda till New Yorks godaste cupcakes. Och just ja, de är vegan, glutenfria och fria från soja, nötter och raffinerat socker. De har även min favorit: sandwich cookies som tyvärr inte hamnade på bild eftersom de åkte ner i min mage lite för snabbt.

 

newyork4

 

Men ja, inget slår Candle 79. Oh…my…god. Jag måste be om ursäkt för bilderna, men de togs i totalt mörker och har photoshopats till förbannelse. Var bara tvungen att visa. Candle 79 är en fine dining restaurang, helt vegan och absolut fantastisk. Godaste maten jag har ätit, även inkluderat alla år som köttätare. Till vänster är Jonas nachosförrätt med vegokött, tofugräddfil, mozzarella och annat kleggigt och gott.
Till höger är deras signaturrätt: seitan piccata, som gjorde mig tårögd av glädje. Alltså…jag…jag…kan inte beskriva hur lycklig jag blev av det här stället.

Mexikansk chokladkaka…för det är du värd!

1
CLICK HERE FOR THE RECIPE IN ENGLISH

 

Imorgon är det måndag igen…suck…så varför inte avsluta helgen med en sprakande god mexikansk chokladkaka? Det är väl rimligt? Det här receptet kommer från restaurangen Candle 79 i New York. Jag skulle nog köra på lite mer kryddor i kakan, men här får du receptet som det står i boken. Och jaaa, lönnsirap är dyrt som guld, men det gör verkligen den här kakan så förbaskat god.

 

Receptet ger två kakor, men du kan självklart halvera om du känner för det. Jag frös in en kaka som jag tänker ta fram nästa gång jag får oväntat besök.

 

Mexikansk chokladkaka (2 st)

2 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl kakao
¾ tsk bakpulver
1/8 tsk kanel
1/8 tsk anchochilipulver
1/8 tsk bikarbonat
2 ½ dl sojamjölk
1 dl lönnsirap
1 dl neutral matolja
½ dl strösocker
1 tsk äppelcidervinäger
Chokladsås

2 ½ dl sojamjölk
1 dl lönnsirap
3 ½ dl chocolate chips (250 g mörk choklad)

 

Sätt ugnen på 175 grader. Olja två springformar, 22-23 cm i diameter.

Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, kanel, anchochilipulver och bikarbonat i en skål. Blanda i en annan skål ihop sojamjölk, lönnsirap, olja, strösocker och vinäger.

Rör ner de sojamjölksblandningen i vetemjölsmixen. Vispa runt med en ballongvisp så att alla klumpar försvinner.

Fördela smeten i de två formarna och grädda i ca 35 minuter. Ta ut och låt svalna.

 

Nu till chokladsåsen. Värm sojamjölken i en kastrull tills den blir varm, men inte kokar. Häll över i en mixer eller matberedare. Tillsätt lönnsirap och choklad och mixa slät (Jag hällde över allt i en skål och körde med en stavmixer, det kändes enklare).

Servera chokladkakan med chokladsåsen och eventuellt en skopa vaniljglass (tofu). Jag lyxade till det med lite pekannötter, men det behöver inte du göra.

 

————————————————————————————————————-

Fortsätt läsa Mexikansk chokladkaka…för det är du värd!