En snabb jäkel – Vit bönsoppa med salvia

salviasoppa

 

Soppdags! Det här är varken resultatet av skafferirensning eller lathet. Det här är resultatet av att jag blev så sjukt sugen på en soppa med vita bönor. Salvian tjatade på mig så länge att den också fick vara med, och herre min je så gott det blev. 15 minuter allt som allt och härligt mättande.

 

Jag älskar mixade, släta soppor men om du inte orkar med det blir den kalasbra som den är.

 

 

Soppa med vita bönor och salvia (2-3 personer)

1 gul lök2 vitlöksklyftor
2 tsk torkad salvia
2 msk olivolja
2 burkar små vita bönor
5 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
svartpeppar

 

Hacka den gula löken grovt och skiva vitlöksklyftorna. Låt fräsa tillsammans med salvian i någon matsked olivolja tills löken mjuknar och blir lätt genomskinlig. Häll av spadet från bönorna och släng sedan ner bönorna bland löken. Häll på vattnet och ploppa ner buljongtärningen. Låt koka i 5 minuter och mixa sedan soppa. Krydda med svartpeppar och eventuellt salt om du känner för det. Färdigt!