Min första video bjuder på en köttfri ”pulled pork”-sandwich :)

 

Jag tänkte att det var dags att inte bara SKRIVA om hur enkelt och gott det är med vegomat, utan faktiskt VISA det. Så jag spelade in en matvideo! Jag agerade både kock, kamerakille, ljussnubbe, ljudnisse och redigerare och hoppas verkligen att ni gillar det. Jag vet själv saker att förbättra, men hör gärna av dig med ris och ros så att jag kan bli ännu bättre. Planerar nämligen att lägga upp en video i veckan. :)

 

Premiären bjuder på något av det köttigaste som finns…fast utan kött. En ”pulled pork”-sandwich som består av barbequestekta sojastrimlor, avokado och tomat. Allt kramandes i en ciabatta. Härligt va? :)

 

pulled

 

Det här är verkligen superenkelt och framförallt löjligt gott. Sojastrimlor är även perfekta i wokar och grytor och kan antingen köpas i välsorterade matbutiker, bland annat de här. Eller beställa här:
www.vegshop.se
www.veganlife.se
www.goodstore.se

 

 

”Pulled pork”-sandwich (4 st)

400 g sojastrimlor (100 g torkade som du kokar själv i 10 minuter)
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
matolja att steka i

 
BBQ-sås
1 dl ketchup
1 msk chipotlepasta (finns i texmex-hyllan)
1 msk farinsocker
1 tsk mald koriander
1 msk mald spiskummin
1 tsk salt

 

2 tomater
2 avokado
4 st ciabattabröd (eller hamburgerbröd)

 

Koka som sagt först de torkade sojastrimlorna i 10 minuter. Pressa ut så mycket vatten ur dem du bara kan. Blanda ihop samtliga ingredienser till BBQ-såsen i en skål. Skiva den gula löken och vitlökarna fint.
Hetta upp en stekpanna och stek sedan sojastrimlorna i lite matolja. De ska få fin färg. Blanda sedan ner de skivade lökarna och låt steka tills de blir mjuka och får lite lite färg. Häll ner BBQ-såsen och blanda väl. Låt steka i någon minut och ta sedan stekpannan från plattan.

 

Skiva tomaterna och mosa avokadon. Dela sedan på ciabattorna. Lägg en stor hög med BBQ-stekta sojastrimlor på underdelen. Toppa med de skivade tomaterna och lite av den mosade avokadon. På med överdelen och du har en fantastiskt god ”pulled pork” sandwich. :)

Filmkväll med BBQ-tofu värd en Oscarsstatyett!

barbequetofu

 

posterJag och sambon har satt upp som mål att se alla filmer som är Oscarsnominerade i kategorin ”Årets film”. Nu senast såg vi en film som var så brutalt fantastisk att jag redan vill säga att det är oavgjort: Beasts of the Southern Wild. Ah! Så jäkla vacker och välgjord. Ah! Jag tänker inte avslöja något utan lägger in trailern längst ner i inlägget så får du kolla själv.

 

Iiiii alla fall så fick jag en liten miniatyrkokbok med mat från filmen (det här var innan jag ens såg filmen) och kunde faktiskt inte bry mig mindre. Sen såg jag filmen och blev som besatt. Det var då jag gav kokboken en ny chans och fann den här barbequetofun vars recept är Gina Montanas (som spelar Miss Bathsheeba i filmen).

 

Jag som hela tiden letar efter grymma tofurecept tror mig ha hittat ännu ett guldkorn och då är jag inte ens ett fan av barbequesås alls. Den här rätten tar ingen tid alls att göra, innehåller inga märkliga ingredienser och är löjligt smakrik. Ge den ett försök och säg vad du tycker!

 

Psst…receptet i boken anger inga mängder, bara ingredienser. Jag har skrivit hur mycket jag använde av allt, men det är som sagt inte skrivit i sten.

 

BBQ-tofu värd en Oscarsstatyett

400 g fast tofu
olivolja
1 tsk oregano, torkad
1 tsk timjan, torkad
1 tsk cayennepeppar, torkad
½ tsk salt
1 grön paprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
3-4 dl BBQ-sås (jag köpte en flaska från Felix och använde allt, 475 ml)
2 msk mjölkfritt smör

 

Värm olivoljan i en varm gryta. Tärna tofun i små bitar och häll sedan ner i grytan. Blanda ner kryddorna och låt allt steka på hög värme tills tofun har fått fin färg och är härligt krispig på utsidan.
Hacka paprikan, den gula löken och vitlöken. Tillsätt grönsakerna tillsammans med smöret och låt steka i någon minut. Rör till sist ner BBQ-såsen, sätt på ett lock och låt puttra på låg värme i ca 15 minuter.
Servera tillsammans med ris eller vad du nu gillar.