Alpro + hållbart mode + Vegoriket = succé!

alpro

Jag får lite då och då göra jobb för Alpro och den här gången var det galnare än någonsin. Alpro har nämligen fyra nya favoriter. Först ut yoghurten Mild & Creamy med smak av lime och citron. Helt…galet god. Jag varvar frukosten med antingen havregrynsgröt med mandelmjölk eller yoghurt och müsli. Men jag gillar inte allt för söt yoghurt, så den här är perfekt. De lanserar även en risdryck och en havredryck som är riktigt goda och en fantastiskt fräsch kokosdryck.

Min uppgift var att tolka olika kläder i små tilltugg – amuse-boucher.

alpro3 copy

 

Först ut var den här blå blusen/skjortan med ett kugghjulshalsband till. För det första…omöjligt att hitta naturligt blå färger i matväg…haha. Blå kongo var slut så jag körde på småpotatis som jag fyllde med ett smaksatt potatismos med havredryck och toppade med ett friterat potatiskugghjul. Perfekta på sommaren båda varma, ljumma eller kalla.

Fyllda potatisbåtar med frasiga kugghjul, 
20 snittar

Fyllda potatisbåtar

10 småpotatis
½ dl Alpro Havredryck
1 msk mjölkfritt smör
2 msk dill
rivet skal från ½ citron
1 vitlöksklyfta
salt
vitpeppar
ev några droppar blå karamellfärg

Frasiga kugghjul

2 stora potatisar
2 msk rapsolja



Fyllda potatisbåtar. Koka småpotatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt svalna något och halvera dem sedan. Gröp ur potatishalvorna med en sked och lägg ner i en bunke. Ställ potatisbåtarna på ett serveringsfat. 
Vispa potatisinnanmätet med Alpro Havredryck, mjölkfritt smör dill, citronskal, riven vitlöksklyfta, salt och vitpeppar. Klicka ner potatismoset i potatisbåtarna.
Frasiga kugghjul. Sätt ugnen på 200 grader. Skiva potatisarna hyfsat tunt och skär ut små kugghjul med hjälp av en vass kniv. Lägg potatiskugghjulen på en plåt och pensla dem med olja. Rosta i 10-15 minuter. Stick ner dem i varje potatisbåt och servera!

alpro2 copy

Nästa plagg var den här kjolen med tillhörande blå topp. Halsbandet är små fåglar som dansar runt på en massa grenar.  Jag gjorde friterade risnudlar som blir härligt krispiga och ser precis ut som små fågelbon. Sen en asiatisk bönröra som toppades med en srirachamajonnäs med rismjölk och avslutningsvis sesampicklad gurka. Såååå gott!

Friterade nudelkorgar med asiatisk bönröra, chilimajonnäs och picklad gurka
, 20 snittar


Friterade nudelkorgar

200 g tunna risnudlar
1 liter rapsolja
Asiatisk bönröra
1 burk vita bönor
½ färsk röd chili
1 vitlöksklyftan
1 tsk riven färsk ingefära
1 tsk ljus sojasås
1 msk finhackad gräslök
1 msk finhackad koriander



Chilimajonnäs (sriracha)
2 msk Alpro risdryck
2 tsk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
½ tsk salt
vitpeppar
2½ dl rapsolja
1-2 tsk srirachasås
1 vitlöksklyfta

Picklad gurka
1 slanggurka
½ msk citronsaft
1 msk vitvinsvinäger
½ msk ljus sojasås
½ tsk sesamolja
1
½ msk strösocker
ev några droppar blå karamellfärg



Friterade nudelkorgar. Blötlägg risnudlarna i ljummet vatten i 15 minuter. De ska bli mjuka. Hetta upp oljan till 180 grader. Ta upp ett litet nystan nudlar i taget och torka torra med hushållspapper. Droppa ner i oljan och forma snabbt till små fågelbo med hjälp av en sked. Var försiktig så att du inte bränner dig. Ta upp nudelkorgarna och låt rinna av på hushållspapper.

Asiatisk bönröra. Häll av spadet från bönorna. Finhacka röd chili, vitlöksklyftan och ingefäran. Mixa tillsammans med bönorna, sojasåsen, gräslöken och koriandern i en matberedare.

Chilimajonnäs. Vispa ihop risdryck, dijonsenap, vitvinsvinäger, salt och vitpeppar i en hög skål. Jag använder alltid elvisp till det här. Droppa sedan ner lite olja i taget under ständigt vispande. Ta det försiktigt, annars skär sig majonnäsen. Fortsätt såhär till all olja är använd. Blanda ner srirachasås och riven vitlöksklyfta.

Picklad gurka. Skala först gurkan. Dela den på längden och skrapa ur kärnhuset med en sked. Skär sedan gurkan i smala strimlor med hjälp av en potatisskalare. Blanda i en skål tillsammans med citronsaft, vitvinsvinäger, sojasås, sesamolja och strösocker. Färga eventuellt blå med några droppar blå karamellfärg. 

Lägg ut nudelkorgarna på ett serveringsfat. Klicka ut en tesked bönröra och toppa med chilimajonnäs och picklad gurka.

alpro 3 copy

Och sen den här mönstrade klänningen som jag valde att tolka i små färgglada sesamkex och en nyttig grön mandeldrink. Jag älskar att göra juicer på morgonen och är kär i min juicemaskin. Att mixa ner grönsaker och växtbaserad mjölk i juicen är också gott. Här använde jag mandeldryck, men andra gånger använder jag t ex Alpro Mild & Creamy (naturell yoghurt).

Grön mandeldrink med sesamkex

Har du inte en juicemaskin så går det bra att mixa allt till en tjockare smoothie. Då får du dessutom med extra fibrer. Sesamkexen är små söta favoriter som är mer godis än nyttigt mellanmål och passar perfekt till glass eller sorbet.

Grön mandeldrink, 1 glas
1 äpple
¼ slanggurka
¼ lime
1 näve spenat
½ banan
2 dl mandeldryck
½ avokado
½ tsk spirulinapulver
½ tsk vetegräspulver

Sesamkex, ca 30 st
50 g mjölkfritt smör
1 dl strösocker
1 msk ljus sirap
½ dl vetemjöl
1½ dl vita sesamfrön
½ dl svarta sesamfrön
ev. några droppar blå karamellfärg

Grön mandeldrink. Kör äpple, slanggurka, lime och spenat i en juicemaskin (råsaftcentrifug). Mixa ner mandeldryck, avokado, spirulinapulver och vetegräspulver med hjälp av en stavmixer. Klart!

Sesamkex. Sätt ugnen på 175 grader.
Om du vill få lite färg på allt häller du ut de vita sesamfröna på en tallrik och masserar in några droppar karamellfärg. Låt torka i 10 minuter.

Smält smöret och blanda med strösocker, ljus sirap, vetemjöl, vita/färgade och svarta sesamfrön. Klicka ut små bollar på bakplåtspappersklädda plåtar. Grädda kexen i ca 8 minuter. Ta ut och låt svalna.

alpro 4 copy
 

Och avslutningsvis något sött…vad annars!? Jag har gjort en liknande mannagrynskaka här tidigare, men den här blev ännu bättre. Alpro Mild & Creamy Lemon-Citron passar sååå bra i den här kakan tillsammans med hallon. Kokosfrostingen på topp är supergod, men det går naturligtvis bra att bara servera med lättvispad Alpro Airy & Creamy.

Mannagrynskaka med kokosfrosting, 10 bitar

Mannagrynskaka
200 g mjölkfritt smör
5 dl mannagryn
2 msk vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
5 dl Alpro Mild & Creamy Citron-Lime
2½ dl strösocker
3 dl (ca 300 g) frysta hallon

Kokosfrosting
100 g (1 dl) kokosolja
100 g mjölkfritt smör, rumstempererat
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl Alpro kokos

Dekoration
ätbara blommor

Mannagrynskaka. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och mjöla en form, 28 cm i diameter.
Smält smöret i en kastrull eller i micron. Blanda mannagryn, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Vispa ner det smälta smöret, Mild & Creamy Citron-Lime och strösocker. Låt smeten stå och svälla i 15 minuter. Häll ner smeten i formen och fördela de frysta hallonen över. Grädda kakan i 30-40 minuter. Ta ut och låt svalna helt.

Kokosfrosting. Vispa kokosolja och mjölkfritt smör krämigt. Tillsätt florsocker, vaniljsocker och Alpro kokos. Fortsätt att vispa till du har en fluffig frosting.
Bre frostingen över kakan och dekorera med blommor.

Potatisgratäng!!! :D

potatisgratang

 

Vem älskar inte potatisgratäng!? Hallååå!? Min sambo är besatt och ändå tog det mig över 1,5 år för mig att göra en vegansk version åt honom. Maktspel på hög nivå. Men nu är den här, allt för att inspirera folk att käka mer växtbaserat. #plantpowertwist

 

Jag använder alltid Alpros sojagrädde. I gratängen ovan använde jag deras alternativ till matlagningsgrädde, men jag älskar även att göra gratängen med Alpro Airy & Creamy. Tricket för att få en riktigt krämig gratäng är att koka allt i en kastrull först och sedan hälla över i en gratängform och gratinera. Lyckat resultat varje gång! :)

 

 

Potatisgratäng, 4 portioner

2 msk mjölkfritt margarin
1 kg mjölig potatis
1 purjolök
3 dl Alpro sojabaserad matlagningsgrädde
3 dl Alpro osötad sojadryck
1 tsk salt
svartpeppar
Skiva purjolöken fint och fräs den i det mjölkfria margarinet i en stor kastrull. Den ska bli mjuk och lätt genomskinlig. Skala under tiden potatisen och skiva den tunt. Skölj den inte! Häll ner potatisskivorna i kastrullen tillsammans med Alpro sojabaserad matlagningsgrädde, Alpro osötad sojadryck, salt och svartpeppar. Koka upp och låt sjuda under omrörning tills blandningen har blivit riktig krämig. Häll potatisröran i en gratängform och gratinera i 200 grader i ca 50 minuter.

Pannkakor! #plantpowertwist

Lte mer inspirerande tjöt om Alpros kampanj #plantpowertwist. Lägg upp er växtbaserade, 100% vegetariska, veganmat på Facebook, bloggar, twitter, instragram mm och hashtagga #plantpowertwist, så att andra kan ta dem av dem! :)

 

Här kommer mina pannkakor! :)

 

Pannkakor

 

Pannkakor, 4 portioner

50 g mjölkfritt margarin
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
6 dl Alpro osötad mandeldryck

 

Servering
hallonsylt
Alpro Airy & creamy

 

Smält det mjölkfria margarinet. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke. Vispa ner Alpro osötad mandeldryck, lite i taget, i mjölblandningen och avsluta med det smälta mjölkfria margarinet. Grädda tunna pannkakor i mjölkfritt margarin. Servera med hallonsylt och lättvispad Alpro Airy & creamy.

Krämig ”kyckling”-gratäng med soltorkade tomater och basilika

kyckling1

 

Jag glömmer alltid bort hur smidigt det är att göra gratänger, men herregud vad gott det kan bli! Jag hade lite taskig fantasi och kollade in topplistan på Tasteline efter rätter att veganisera. Det var jag där jag fann den här gratängen som är både somrig, kleggig och väldans smakrik.

 

Krämig ”kyckling”-gratäng med soltorkade tomater och basilika

ca 400 g vegokött, t.ex. Fry’s ”Chicken” stryps, ”Istället för kyckling”, Tzay eller annan favorit
olivolja att steka i
5 soltorkade tomater, i mindre bitar
1 kruka basilika
2 msk dijonsenap
2 vitlöksklyftor, fint riven
2 dl naturell sojayoghurt, Alpros tjocka på burk är min favorit
2 dl osötad sojamjölk
½ msk flytande grönsaksbuljong
salt och svartpeppar
eventuellt 2 dl riven veganost

 

Sätt ugnen på 200 grader.
Stek vegoköttet i lite olivolja tills det får fin färg. Fördela vegoköttet i botten av en gratängform. Strö över de soltorkade tomaterna och basilikabladen. Blanda ihop dijonsenap, rivna vitlöksklyftor, sojayoghurt, sojamjölk, grönsaksbuljong, salt, svartpeppar och eventuellt riven veganost.
Gratinera i 25 minuter. Servera med pasta, ris, potatis, bulgur eller annan favorit.

 

kyckling2

Oreocupcakes som jag mutade besökarna på Alpros pressevent med! ;)

oreo

 

Okej…det här kan vara det godaste veganbakverk jag har gjort…någonsin. De fluffigaste cupcakesen jag har ätit med en sanslöst god gräddfrosting med oreossmulor. Oh…my…god. Men så är jag också ett brutal Oreofan. :) Glöm inte att dekorera med mini-oreos. Mina hittade jag på mitt lilla ICA runt hörnet.

 

 

Oreocupcakes (12 st)

3½ dl vetemjöl
3 dl strösocker
2 tsk bikarbonat
1 dl kakao
½ tsk salt
2 tsk vaniljsocker
4½ dl Alpro soyas mandeldryck
1 dl neutral olja, t.ex. rapsolja

 

Oreofrosting
2½ dl Alpro Airy & Creamy
2 msk florsocker
2 tsk vaniljsocker
10 oreokakor

 

Dekoration
12 mini-oreokakor

Sätt ugnen på 175 grader. Stoppa ner bakformar i en cupcakeplåt. Blanda vetemjöl, strösocker, bikarbonat, kakao, salt och vaniljsocker i en bunke. Vispa sedan ner mandelmjölken och rapsoljan med hjälp av en ballongvisp. Fördela smeten i formarna och grädda sedan i 16-18 minuter. Testa med en sticka, de ska vara torra i mitten. Ta ut och låt svalna.

Oreofrosting. Vispa Alpro Airy & Creamy, florsocker och vaniljsocker fast och fluffigt. Mixa oreokakorna i en matberedare tills att de blir till smulor. Vänd ner kaksmulorna i grädden. Fyll en spritspåse med oreofrostingen och spritsa på cupcakesen. Dekorera med mini-oreokakor.

Alproevent – Vegoriket fixade drinkar baserade på Alpro Soyas galet goda nyheter!

-5 copy

 

Jag älskar som bekant Alpro Soya och räknar med att min kärlek är besvarad. Idag så anordnades det en liten pressfrukost för att prata hållbar diet, varför man ska äta mer växtbaserar, och  såklart för att lansera Alpros nya produkter. Och det är där jag kom in i bilden. Jag fick nämligen den stora äran att ta fram tre drinkar med nyheterna i grunden – osötad mandeldryck, hasselnötsdryck och ekologisk osötad sojadryck.

 

-4 copy

 

Jag fick även prata lite snabbt (= typ 5 minuter paniksnabbt) om Vegoriket och hur mycket fantastisk mat man kan äta som är växtbaserad.  Tjoo och tjim, hoppas att någon blev inspirerad i alla fall. Här kommer i drinkarna!

 

hasselnot

 

Först ur är en härligt somrig drink med hasselnötsdryck, körsbär och hallon. Hasselnötsdrycken som ni bara måååste smaka eftersom den är så brutalt god. Jag har den på min gröt på morgonen och det blir som en dessert. Smaka smaka! Den är drinken går utmärkt att göra på frysta bär, så ni kan dricka den året runt! :)

 

Rasande röd hasselnötsdrink med körsbär och hallon (2 glas)

2 dl körsbär, frysta går också bra
1 dl hallon, frysta går också bra
4 dl Alpro Soyas hasselnötsdryck
1-2 tsk agavesirap

 

Dekoration
1 dl Alpro Airy & Creamy
2 droppar bittermandelarom eller ½ tsk mandellikör
färska körsbär

 

Om du använder dig av frysta bär så börja med att tina dem. Häll sedan ner bären tillsammans med hasselnötsdrycken i en bunke. Mixa med en stavmixer och söta med agavesirap. Häll upp i två glas.
Vispa Alpro Airy & Creamy fast och fluffigt och toppa drinkarna med den. Dekorera med färska körsbär och servera.

 

mandel

 

Näst ur är mandeldrycken som nog ändå är min favorit…aah, så svårt att välja. Den är väldigt neutral med en nötig mandelsmak som gör en mandelälskare som mig svag och gråtmild. Den här drinken är för övrigt en perfekt sommardrink med fryst mango, galiamelon, lime och mynta.

 

Svalkande mandeldrink med melon och mynta (2 glas)

½ galiamelon
2 dl (100 g) fryst eller färsk mango
saften från 1 lime
10 färska myntablad
3 dl Alpro Soyas mandeldryck

 

Dela melonen och mangon i mindre bitar. Häll ner melon, mango, limesaft, myntablad och mandeldryck i en bunke. Mixa till en slät drink med en stavmixer. Häll upp i två glas och servera.

 

Tips! Blanda rivet skal från 1 lime med 1 msk strösocker. Dra en limeklyfta runt kanten på glasen och doppa sedan kanten i lime- och sockerblandningen.

 

soja

 

Och till sist den kanske gladaste överraskningen – ekologisk osötad sojadryck. Jag använder ju den osötade sojadrycken i både bakning och matlagning och har länge velat ha ett ekologiskt alternativ, så hurra! Den här är en superduperübernyttig drink som är perfekt att dricka på morgonen. En förenklad variant skulle kunna vara havregryn, frysta bär och sojadryck, men den här är såklart godare. Kakorna till är nääästan raw food, förutom chokladen och kakaon.

 

Sanslöst nyttig sojadrink med spenat och havregryn (2 stora glas)

½ avokado
½ äpple
½ banan
saften från 1 lime
saften från 1 apelsin
½ dl havregryn
1 tsk riven färsk ingefära
½ dl (25 g) fryst spenat, tinad
3 dl Alpro Soyas sojadryck

 

Dela avokado, äpple och banan i mindre bitar. Lägg ner i en skål tillsammans med limesaft, apelsinsaft, havregryn, riven ingefära, spenat och sojadryck. Mixa ihop med en stavmixer och häll upp i två stora glas.

 

 

Raw food havrekakor (12 st)
1 dl cashewnötter
2 dl havregryn
1 tsk kanel, mald
½ tsk ingefära, mald
1 msk apelsinjuice
7 dadlar, urkärnade

 

Mixa ihop cashewnötter, havregryn, kanel, och ingefära i en matberedare. Tillsätt apelsinsaft och de urkärnade dadlarna. Mixa tills det går ihop till en deg. Forma till 12 stycken bollar och lägg på en tallrik. Platta till med en gaffel och låt stå i kylen i 30 minuter innan servering.

 

Tips! De här kakorna går perfekt att förvara i frysen.

 

alpro1

 

Här är en bild som visar hur fantastiskt omtyckt jag är, omringad av fantastiska människor. Till vänster står Peter och Ida från Grayling som fixade hela kalaset och till höger Hubbe och Kina som driver Gröna kassen. Så för dig som inte orkar gå till butiken för att handla ingredienser till min fantastiska mat, skaffa Gröna kassen och de skickar hem en matkasse till dörren. Helt växtbaserat och helt jäkla fantastiskt!

Älska vardagsmat! ”Kyckling”-strimlor med en löjligt lättlagad tomatsås

kycklingtomtat

 

Ibland känner man sig verkligen som trötta mamman och orkar inte ens hälla upp ett glas mjölk till sin unge (=min sambo). Då är det bra att ha löjligt snabba och enkla recept på repertoaren…som det här! Jag lyckas övertyga mig själv gång på gång att tomatsås faktiskt är riktigt jäkla gott, här med marinerad ”kyckling” och fullkornsris.

 

prodfry

 

Den här rätten går att göra med sojastrimlor, tofu eller bönor MEN jag tycker att den blir absolut godast med Fry’s chicken-style strips. De börjar säljas i allt fler butiker, klicka här för att se var. Och om din butik inte har dem, be dem ta in dem!
Min sambo brukar inte lära mig saker i köket…eftersom han aldrig lagar mat. Men han marinerade stripsen i kycklingmarinad från SantaMaria och det smakade fantastiskt. Plus att det är superenkelt. Perfekt för sojastrimlor och annat som behöver piffas upp. Och självklart går det bra med sojagrädde eller sojamjölk, men Alpros tjocka yoghurt är asgod i den här rätten. Och det finns inget egentligt alternativ, förutom en lite dyrare sojayoghurt man kan hitta ibland som också är bra.

 

 

Marinerad ”kyckling” med tomatsås och fullkornsris

 

400 g Fry’s chicken-style strips, sojastrimlor eller tofu
1 påse BBQmarinade for Chicken, Santa Maria

 

Tomatsås
1 knippe vårlök, eller 10 cm purjolök, eller en halv gul lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk torkad timjan
1 burk passerade tomater, eller krossade
1½ dl Alpros tjocka sojayoghurt, sojagrädde, havregrädde eller sojamjölk
eventuellt 1-2 tsk flytande grönsaksbuljong
salt och peppar

 

Marinera ”kyckling”-strimlorna, sojastrimlorna eller vad du nu använder i den färdiga marinaden. 1 timme blir lagom. Stek sedan i en stekpanna satt på medelhög värme tills de får fin färg.
Strimla vårlöken (eller finhacka purjolöken eller den gula löken) och vitlöken. Stek i lite olivolja utan att de tar färg. De ska bara bli lite mjuka. Tillsätt sedan torkad rosmarin, timjan, passerade tomater, sojayoghurt (eller vad du nu använder), eventuellt grönsaksbuljong, salt och peppar. Låt bubbla på några minuter sen är den klar!

 

Servera ”kycklingen” med tomatsåsen och fullkornsris. Superenkelt!

Recept från Alros Bake-along: Vegorikets bikupor!

bikupa1

 

Sådär! Efter lite teknikstrul så blev det tillslut en fantastisk bake-along tillsammans med Alpro. :) Jag har aldrig gjort något liknande tidigare och det var riktigt riktigt kul. Hoppas att ni som kollade också tyckte så. Klippet ligger kvar, klicka här, men på grund av lite teknikstrul får du klicka fram runt 40 minuter för att se. Här kommer i alla fall receptet på mina små helt växtbaserade (vegan) bikupor.

 

Utan ”bin” så får ni en fantastisk kardemummacupcake med limemarinerade bär och vispad grädde. Med bin får ni något som gör att svärmor trillar av stolen av lycka. 😉

 

Vegorikets bikupor

 

Det bästa med de här cupcaksen är att du kan toppa dem med de frukter och bär som är i säsong. Hallon, blåbär, jordgubbar, melon, nektariner, persikor, ananas, banan, vinbär mm.

 

Kardemummacupcake
100 g mjölkfritt smör
2½ dl sojamjölk (sötad eller osötad spelar ingen roll)
1 tsk vitvinsvinäger (rödvins- eller äppelcidervinäger går också bra)
4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
½ dl maizena
1 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
1 tsk kardemumma, mald
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt 



 

Limemarinerade bär
2 dl bär – antingen jordgubbar, hallon eller blåbär
1 lime

 

Vispgrädde
1 förpackning (2½ dl) Alpro Airy & Creamy
2 tsk vaniljsocker
2 msk florsocker
½ tsk gul karamellfärg

 

Bin (24 st)

24 hela skalade sötmandlar
46 mandelflagor
svart karamellfärg


 

Kardemummacupcake. Sätt ugnen på 175 grader. Stoppa ner 12 bakformar i en muffinsplåt. Smält smöret i en kastrull. Blanda sojamjölk och vinäger i en skål. Sojamjölken kommer att skära sig och bli full av små klumpar, det är precis så det ska vara.
Blanda vetemjöl, strösocker, maizena, bakpulver, bikarbonat, mald kardemumma, vaniljsocker och salt i en större bunke. Vispa ner det smälta smöret och sojamjölken i de torra ingredienserna. Använd en ballongvisp och rör runt tills du har en slät smet utan klumpar. Fyll formarna till 2/3 med smet och grädda i 16-18 minuter. Ta ut och låt svalna.

 

Tips! Om du vill göra vanliga vaniljcupcakes är det bara att hoppa över kardemumman.



 

Limemarinerade bär. Om du använder jordgubbar så skär dem i mindre bitar, hallonen räcker det med att du halverar och blåbären kan få vara som de är. Lägg i en skål. Riv skalet från hela limefrukten och pressa ut saften ur halva. Blanda rivet skal och saft med bären.

 

Vispgrädde. Vispa Alpro Airy & Creamy fast och fluffig. Var inte orolig, den går inte att övervispa. Vispa sedan ner vaniljsocker, florsocker och gul karamellfärg. Tillsätt mer karamellfärg om du vill få en starkare nyans, men tänk på att vissa sorter kan ha en speciell bismak.

 

Bin. Måla svarta ränder på mandlarna med hjälp av en tandpetare eller smal pensel. Låt torka.

 

Fyll en spritspåse försedd med en rund tyll med den gulfärgade vispgrädden och börja med att spritsa en ring runt varje cupcake. Spritsa sedan en ring till ovanpå så att du får lite höjd. Fyll insidan med 1-2 matskedar limemarinerade bär och spritsa sedan några varv vispgrädde över bären, så att allt täcks och får formen av en bikupa.

 

Tryck fast två målade mandlar på varje ”bikupa” och stick sedan ner en mandelflaga på vardera sida om mandeln så att biet får sina små vingar.

 

bikupa4

ALPRO BAKE-ALONG, info och inköpslista!

Mattias1

 

På söndag kl. 11:00 är det dags! Då ska jag, tillsammans med Alpro, hålla i en fantastisk Bake-along! Jag kommer att befinna mig på Matlabbet i Stockholm (Mia Öhrns lokaler) och därifrån kommer vi att live-streama i en dryg halvtimme så att vi alla kan baka tillsammans. Det enda du behöver är ett kök, några ingredienser och tillgång till internet.

 

Sändningen kommer alltså att ske nu på söndag kl. 11:00 på följande Bambuser-kanal: http://bambuser.com/channel/Alpro

 

Se till att ha din dator, surfplatta eller smartphone placerad på ett bra sätt i ditt kök, så att du både kan se och baka samtidigt. Under programmet kommer du att kunna ställa frågor i chattfönstret och vi ska försöka att läsa upp så många frågor som möjligt direkt i sändningen (och jag ska såklart försöka svara).

 

För att kunna vara med och ställa frågor behöver du skapa ett Bambuser-konto. Det är superenkelt att göra, klicka bara på den här länken och följ instruktionerna. Tänk på att göra detta innan sändningen börjar. Om du bara vill titta så behöver du inget konto.

 

Har du frågor inför eventet så kan du alltid gå in på Alpros Facebook-sida.

 

Inköpslista

 

Här nedan följer en lista på de ingredienser som behövs på söndag. Det du inte har hemma hoppas jag att du enkelt hittar i närmsta matbutik.

 

2½ dl Alpro sojadryck (sötad eller osötad spelar ingen roll)
1 frp Alpro Airy & Creamy

100 g mjölkfritt margarin (finns bland vanligt smör)
4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 msk florsocker
½ dl maizena
1 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma, mald
1 nypa salt
½ tsk bikarbonat
1 tsk vitvinsvinäger (rödvins- eller äppelcidervinäger går också bra)
½ tsk gul karamellfärg
½ tsk svart karamellfärg (finns från Dr Oetker i många matbutiker. Annars går det att köpa på tex. Panduro)
2 dl jordgubbar, hallon och/eller blåbär (beroende på tillgång och säsong)
1 st lime
24 st hela skalade sötmandlar
46 st mandelflagor

 

ballong

Här kommer även en lista på de redskap man behöver för att kunna baka. De som har en liten * efter sig är bra att ha, men inte nödvändiga.

 

Arbetsyta
Spis/ugn
Kastrull
Cupcake-formar
Cupcake-plåt *
Bakplåtspapper
Stora skålar (2 st)
Små skålar (2 st)
Skärbräda
Elvisp
Ballongvisp och/eller liten visp
Slickepott
Liten pensel eller tandpetare
Kniv att hacka med
Sked att blanda med
Måttsats
Rivjärn
Sprits med rund öppning + spritspåse
Litermått *

 

Jag ser jättemycket fram emot att ses på söndag! Jäklar vad kul vi kommer att ha det!

Bake-along med mig och Alpro nästa söndag! :)

alproinbjudan

 

Jepp, you heard med. Nästa söndag den 10 mars smäller det. Då ska jag baka ett fantastiskt enkelt, men främst bombastiskt vackert bakverk som alla klarar av. Självklart helt fri från ägg och mjölk. Jag kommer även använda mångas nya favorit, Alpro Airy & Creamy, som är en växtbaserad vispbar grädde som är kalasgod, förföriskt fluffig och perfekt att ersätta ”vaaanlig” grädde med.

 

Så, vad innebär en bake-along? Jo, jag kommer stå i ett kök och bli filmad när jag bakar. Ni kommer stå i era kök med ögonen på skärmen och händerna i degbunken, och baka med mig! :)

 

När? Söndagen den 10 mars klockan 11.00.

Var? I ditt eget kök framför din dator, surfplatta eller smartphone.
Gå in på http://bambuser.com/channel/Alpro strax innan utsatt tid.

Hur? Fem dagar innan eventet får du en lista på ingredienserna
till receptet. När eventet börjar följer du Mattias instruktioner
i realtid och ”bakar med”. Du hittar även listan med ingredienser på www.bakemyday.se.

Sugen? Både på kaka och att delta?
Föranmäl dig gärna på alpro@grayling.com senast 5 mars och få inköpslistan mailad till dig.