Igår nådde jag vegansk Nirvana på Wasa Allé

6

Jag efterlyser allt som oftast vegansk fine dining och förstår inte varför finkrogarna inte har snappat upp hur fantastisk vegomaten är. Men nu är jag frälst. Igår var jag och sambon nämligen på Wasa Allé i Göteborg. En kalasfin karamell i slående vackra lokaler. Så ni krogar där ute som funderar på om vegomat är något för er, kolla in Wasa Allé, för här var det som att sväva på små luddiga moln.

Vi åt för övrigt en fyrarätters veganmeny. Den är vegetarisk, men de gör den vegansk med ett leende och utan att kompromissa med smakerna. Det är klart att det kostar pengar när man kommer upp på den här nivån, men det är så värt det. Just ja, menyn ändras hela tiden beroende på vilka råvaror som är bäst för dagen. Inget får inte heller komma längre än fyra timmar från Göteborg, närproducerat och ekologiskt. Vinerna kom dock lite längre bort ifrån och ekologiska. Helt fantastiskt.

5

Ni får ursäkta mig om jag inte kommer ihåg eeeexakt vad allt var, men jag ska försöka återge det hyfsat korrekt. Det började med en liten amuse bouche bestående av havrechips, havtorn, svamp, något jag har glömt och ”jord” gjord på malda torkade svampar. Ah!

4

Här en rotfruktssymfoni med betor, morötter och päron.

3

Här började verkligen att skaka av glädje. Jordärtskockspuré, bakade jordärtskockor, kirskål och lite annat gott. Jag hatar uttrycket, men det var verkligen en smakexplosion. Just ja, svensk ekologisk shiitake var också med och den var helt divine.

2

Här satt jag och applåderade glatt åt långbakad vitkål, spenat och konfiterad lök. Tänk att något så ”enkelt” och billigt kan smaka så chockerande mycket. Genialt!

1

Och när efterrätten kom blev det stående ovationer. Lavendel- och hallonsås, hallonsorbet och sockerstekt nakenhavre. Alla mina sinnen slocknade och det enda jag kunde känna var smaken av den här lilla tåren från himlen. Dessertvinet till var också skrämmande gott – Apple Ice Wine Åkerö – 2009. Tänker köpa en dyr flaska så fort jag kommer hem och sippa på när ingen ser. Som ett elixir av pur lycka.

Är ni i Göteborg och vill lyxa till det, boka bord på Wasa Allé. Och ge mig gärna tips på andra lyxiga restauranger med vegokärlek.

12 reaktioner på ”Igår nådde jag vegansk Nirvana på Wasa Allé”

    1. Mjo, jag känner också så. Men en gång ville jag gå dit iaf. 🙂

      Det är väldigt olika hur man gödslar vid biodynamisk odling, problemet är ju att det kan vara svårt att kontrollera. Det finns biodynamiska och veganska viner, men jag har dålig koll på vilka de är.

    1. Mjo, jag känner också så. Men en gång ville jag gå dit iaf. 🙂

      Det är väldigt olika hur man gödslar vid biodynamisk odling, problemet är ju att det kan vara svårt att kontrollera. Det finns biodynamiska och veganska viner, men jag har dålig koll på vilka de är.

  1. I do not drop a ton of responses, but i did a few searching and wound up here Igår nådde
    jag vegansk Nirvana på Wasa Allé. And I do have a couple
    of questions for you if you don’t mind. Could it be just me or does it
    give the impression like a few of the responses look like coming from brain dead individuals?
    😛 And, if you are writing at additional online social sites, I’d like to
    follow anything new you have to post. Could you list of the complete urls of your community sites like your twitter feed,
    Facebook page or linkedin profile?

  2. I do not drop a ton of responses, but i did a few searching and wound up here Igår nådde
    jag vegansk Nirvana på Wasa Allé. And I do have a couple
    of questions for you if you don’t mind. Could it be just me or does it
    give the impression like a few of the responses look like coming from brain dead individuals?
    😛 And, if you are writing at additional online social sites, I’d like to
    follow anything new you have to post. Could you list of the complete urls of your community sites like your twitter feed,
    Facebook page or linkedin profile?

  3. Dog Cake Recipes and People Food: How to Make Tasty Treats for
    Everyone. cutting (be careful to not over-chill the fudge or it will become too hard to.
    This is a great idea for those busy days that you just don’t
    have time to make the baby food.

  4. Dog Cake Recipes and People Food: How to Make Tasty Treats for
    Everyone. cutting (be careful to not over-chill the fudge or it will become too hard to.
    This is a great idea for those busy days that you just don’t
    have time to make the baby food.

  5. The simplest measure to fix this is to get on a protein supplement schedule.
    This situation, induced by androgens, is recognized
    as androgenic alopecia. With this in mind, here are the following
    simple steps and tips recommended on how to properly trim the pubic hair:.

  6. The simplest measure to fix this is to get on a protein supplement schedule.
    This situation, induced by androgens, is recognized
    as androgenic alopecia. With this in mind, here are the following
    simple steps and tips recommended on how to properly trim the pubic hair:.

  7. Verkar grymt!
    Ett annat vegotips du säkert känner till redan; Yammi Kitchen på Andra Långgatan 5 har både en egen avdelning för veganrätter i menyn och en för bara vegetariskt. Otroligt gott!

  8. Verkar grymt!
    Ett annat vegotips du säkert känner till redan; Yammi Kitchen på Andra Långgatan 5 har både en egen avdelning för veganrätter i menyn och en för bara vegetariskt. Otroligt gott!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *