Jag har alltid tyckt att fyllda paprikor är sådär lagom kul, tills en kväll då min sambo överraskade mig med att laga mat. Och ja, gissa vad det var! Så nu kan jag inte annat än älska dem. Mina paprikor fyllde jag dock med veganska korvar som nu för tiden går att hitta i vanliga matbutiker, så har du inte redan testat så gör det! 🙂
Fylld paprikor med tomatsås, 4 portioner
Fyllda paprikor
4 röda paprikor
200 g veganska korvar, sojakorvar, hackade
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
2½ dl couscous
1 msk chipotlepasta (finns i texmexhyllan)
2 tsk paprikapulver
1 tsk salt
mjölkfri ost (t.ex. Astrid och Apornas ”Jeezly Original”), kan uteslutas
Tomatsås
2 burkar à 400 g krossade tomater
3 vitlöksklyftor, finhackade eller rivna
½ msk balsamvinäger
en nypa strösocker
salt och svartpeppar
Fyllda paprikor. Koka couscousen enligt anvisningarna på paketet. Fräs de veganska korvarna, gul lök och vitlök i lite rapsolja. Rör ner chipotlepastan, paprikapulver, salt och couscous i stekpannan. Skär av änden av paprikan med skaftet. Ställ paprikorna i en gratängform och fyll dem med korv- och couscousfyllningen. Toppa eventuellt med mjölkfri ost och gratinera sedan paprikorna i 175 grader i 20 minuter. Servera med tomatsåsen.
Tomatsås. Blanda alla ingredienser till tomatsåsen och låt puttra på under lock i ca 30 minuter. Salta och peppra efter smak.
Hej! Vilken jättefin blogg du har. Jag tror att jag såg ett recept med en chessecake här för några veckor sedan. Är inte säker på att den hette cheesecake men det var en botten gjord av bland annat cashewnötter, upplagd på ett högt tårtfat och så var det massa bär ovanpå. Men nu kan jag inte hitta det receptet. Vet du vad jag menar? Kram
Njee, det var inte här. Har inte gjort något liknande. 🙂
Hej! Vilken jättefin blogg du har. Jag tror att jag såg ett recept med en chessecake här för några veckor sedan. Är inte säker på att den hette cheesecake men det var en botten gjord av bland annat cashewnötter, upplagd på ett högt tårtfat och så var det massa bär ovanpå. Men nu kan jag inte hitta det receptet. Vet du vad jag menar? Kram
Njee, det var inte här. Har inte gjort något liknande. 🙂
Hej Emma, kolla in på Vegoteket. Där finns en cheesecake i alla fall. Mer veganmat åt alla! 🙂
Hej Emma, kolla in på Vegoteket. Där finns en cheesecake i alla fall. Mer veganmat åt alla! 🙂
tack sanna, tror det var den på vegoteket fast jag kom ihåg lite fel hur bilden såg ut 🙂
tack sanna, tror det var den på vegoteket fast jag kom ihåg lite fel hur bilden såg ut 🙂
Måste testas ! Jag är en fan av fyllda paprikor 🙂
Måste testas ! Jag är en fan av fyllda paprikor 🙂