Ibland händer det, och jag vill betona IBLAND, att min sambo lagar mat. Det är så sällan att när det händer registrera jag inte ens det. Den här gången åt jag inte ens hemma, så stackaren hade städat köket och dukat bordet helt i onödan. Aaaw. Hans triumf var paprikasåsen som han pillade ihop. Han serverade den till pasta och stekt pizzatofu (färdigmarinerad), men dagen efter gjorde jag hushpuppies. Hushpuppies är friterade majsbollar som är brutalt goda. Hade faktiskt aldrig ätit det tidigare och blev väldans överraskad. Och så enkelt! Jag orkade inte rota fram en kastrull att fritera i utan stekte dem bara i generöst med olja. Min skapare vad gott! 🙂
Hushpuppies med Jonas paprikasås, 4 portioner
Hushpuppies
2½ dl majsmjöl
1 tsk salt
½ tsk strösocker
1 tsk bakpulver
1 dl majs
1½ dl sojayoghurt
½ dl gul lök, finhackad
Jonas paprikasås
2 röda paprikor, urkärnade och skurna i mindre bitar
1 msk olja
½ dl vitt vin
2 dl grönsaksbuljong
1 dl sojayoghurt
2 msk maizena
½ tsk salt
1 tsk strösocker
1 vitlöksklyfta
Hushpuppies. Blanda majsmjöl, salt, strösocker och bakpulver i en bunke. Mixa ihop majs och sojayoghurt med en stavmixer. Blanda ner majsröran i mjölmixen och vänd avslutningsvis ner den hackade löken. Hetta upp generöst med olja i en stekpanna. Forma bollar av smeten och stek gyllenbruna i oljan. Låt rinna av på hushållspapper och salta sedan lite extra.
Jonas paprikasås. Fräs paprikan i oljan. Den ska bara få lite färg och mjukna något. Häll på vin, grönsaksbuljong och sojayoghurt. Låt koka i 5 minuter och mixa sedan allt slätt med en stavmixer. Häll upp maizenan i en skål och rör ut den i någon matskeden av paprikasåsen. Häll ner maizenaredningen i kastrullen tillsammans med salt och strösocker. Rör runt till såsen tjocknar. Servera såsen till hushpuppiesen (hur man nu böjer det). Jag gillar pasta till, men matvete, råris eller quinoa är också gott. 🙂
Detta vill jag bli bjuden på!!! Ska testa! Kommer med mina tips / modifieringar!
Perfekt!
Hushpuppiesarna var verkligen supergoda! Ska få en hedersplats i receptboken.
Hurra för hushpuppies! 🙂
Hushpuppiesarna var verkligen supergoda! Ska få en hedersplats i receptboken.
Hurra för hushpuppies! 🙂
Fräser du vitlöken med paprikan?
Fräser du vitlöken med paprikan?
Det här var verkligen gott!!
Tusen tack!! Det hamnar i receptboken! 🙂
Det här var verkligen gott!!
Tusen tack!! Det hamnar i receptboken! 🙂
Hur många portioner blir det av detta receptet? 🙂
4 portioner! 🙂
Hur många portioner blir det av detta receptet? 🙂
4 portioner! 🙂
Det ser ljuvligt ut! Som sojaallergiker undrar jag om du tror att havreyoghurt funkar, i både bollar och sås.
Det ser ljuvligt ut! Som sojaallergiker undrar jag om du tror att havreyoghurt funkar, i både bollar och sås.