Knappt ett recept, men min lördagkväll: Het röra med aubergine och tofu

stark

 

Jaaa, varför lägga upp något som knappt är ett recept? Jo, för en lördagkväll när du känner dig som en stressad förälder trots att du inte har barn (=värsta känslan), så kan du vända dig till det här superenkla ”receptet”. Den här röran innehöll nämligen bara tre ingredienser: Aubergine, tofu och färdig kalashet sås. Allt klämdes in i ett hamburgerbröd tillsammans med ett salladsblad och gjorde mig till en människa igen.

 

Det finns många olika färdiga såser att välja mellan, jag testade en ”het pizzasås” från SantaMaria, men kör på det du hittar. Även färdiga BBQ-såser går bra. Nu i efterhand hade det varit svalkande med guacamole, men jag tog det som en man och svettades i 15 minuter istället. Här kommer några exempel på såser:

 

saser

 

Het röra, 2 portioner

1 liten aubergine
200 g fast tofu
2 dl färdig kryddig och stark sås eller salsa
hamburgerbröd eller pitabröd
eventuellt grönsaker

 

Tärna aubergine och tofu hyfsat smått. Stek i omgångar i generöst med olja tills allt blir knaprigt och får ordentligt med färg. Ta stekpannan från plattan och häll över den färdiga såsen. Rör om. Servera i hamburgerbröd eller pitabröd. Om du har ork och lust passar det även bra med några goda grönsaker till.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *