Krämig ”kyckling”-gratäng med soltorkade tomater och basilika

kyckling1

 

Jag glömmer alltid bort hur smidigt det är att göra gratänger, men herregud vad gott det kan bli! Jag hade lite taskig fantasi och kollade in topplistan på Tasteline efter rätter att veganisera. Det var jag där jag fann den här gratängen som är både somrig, kleggig och väldans smakrik.

 

Krämig ”kyckling”-gratäng med soltorkade tomater och basilika

ca 400 g vegokött, t.ex. Fry’s ”Chicken” stryps, ”Istället för kyckling”, Tzay eller annan favorit
olivolja att steka i
5 soltorkade tomater, i mindre bitar
1 kruka basilika
2 msk dijonsenap
2 vitlöksklyftor, fint riven
2 dl naturell sojayoghurt, Alpros tjocka på burk är min favorit
2 dl osötad sojamjölk
½ msk flytande grönsaksbuljong
salt och svartpeppar
eventuellt 2 dl riven veganost

 

Sätt ugnen på 200 grader.
Stek vegoköttet i lite olivolja tills det får fin färg. Fördela vegoköttet i botten av en gratängform. Strö över de soltorkade tomaterna och basilikabladen. Blanda ihop dijonsenap, rivna vitlöksklyftor, sojayoghurt, sojamjölk, grönsaksbuljong, salt, svartpeppar och eventuellt riven veganost.
Gratinera i 25 minuter. Servera med pasta, ris, potatis, bulgur eller annan favorit.

 

kyckling2

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *