Läskigt god pastasås med röda linser, currypasta och kokosmjölk

linspasta

 

Okej, det här är ser ut som värsta Halloweenmiddagen, men var inte rädd! Det är världens snällaste pastasås med curry och kokosmjölk. Perfekt när man är jättehungrig, jättetrött och jättestressad på samma gång eftersom den tar 15 minuter att få fram på middagsbordet.

 

Jag gillar ju att leta roliga pastasorter. Det här är svarta risnudlar som jag hittade på Goodstore, men det går självklart lika bra med vanlig pasta.

 

 

Läskigt god pastasås med röda linser

 

2 morötter, rivna
1 gul lök, riven
1 burk passerade (eller krossade) tomater
1 burk kokosmjölk
2½ dl röda linser
½-1 msk röd currypasta (smaka av, jag gillar lite hetta)
1 msk flytande grönsakbuljong (eller 1 tärning)
1 tsk salt
svartpeppar

 

Blanda samtliga ingredienser i en kastrull. Låt koka i ca 10 minuter eller tills linserna är mjuka. Servera linssåsen med nykokt pasta. Hur enkelt är inte det här!? :)

28 reaktioner till “Läskigt god pastasås med röda linser, currypasta och kokosmjölk”

  1. Lagade detta igår, det var verkligen jättegott. Dock var jag tvungen att hälla i en massa vatten då linserna sög åt sig all vätska. Samma sak med den indiska currygrytan. Men maten är, som alltid, fantastiskt god! Keep it up.

    1. Hmmm…men de var ganska tjocka när jag gjorde dem också. Gillar det. Men om det bara är lite vatten så är det ju helt ok. :) Tack!

  2. Lagade detta igår, det var verkligen jättegott. Dock var jag tvungen att hälla i en massa vatten då linserna sög åt sig all vätska. Samma sak med den indiska currygrytan. Men maten är, som alltid, fantastiskt god! Keep it up.

    1. Hmmm…men de var ganska tjocka när jag gjorde dem också. Gillar det. Men om det bara är lite vatten så är det ju helt ok. :) Tack!

  3. Jag testade denna maträtt och den var verkligen jättegod! :) Jag behövde dock inte fylla på med extra vatten som den som har kommenterat lite tidigare -men det kan ju bero på vilken sorts linser man köper…

    1. Mjo, jag vet faktiskt inte. Tror också att det gör skillnad vilka sorts linser man använder, men tur att det bara är lite vatten som man behöver trixa med. :)

  4. Jag testade denna maträtt och den var verkligen jättegod! :) Jag behövde dock inte fylla på med extra vatten som den som har kommenterat lite tidigare -men det kan ju bero på vilken sorts linser man köper…

    1. Mjo, jag vet faktiskt inte. Tror också att det gör skillnad vilka sorts linser man använder, men tur att det bara är lite vatten som man behöver trixa med. :)

  5. Pingback: Mums! | enskedfull
  6. Pingback: Mums! | enskedfull
  7. Fy fasen vad god denna var! Den kommer jag bjuda på nästa gång det är dags. Och jag kommer äta den regelbundet!

  8. Fy fasen vad god denna var! Den kommer jag bjuda på nästa gång det är dags. Och jag kommer äta den regelbundet!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *