En vecka i Malmöee

av Vegoriket

Förlåt förlåt förlåt…jag har verkligen varit usel på att blogga. Men nu ska jag ta mig tid. För det är kul och jag gör saker även om det är knäpptyst om mig. Jättemånga saker faktiskt. Som tidningen…och böcker…och vara i Malmö. :)

sopstationen

Well…ni förstår varför jag älskar Malmö va? haha. Jag var nere för att jobba, jobba, träffa familj och äta god mat. Mycket kommer i nästa nummer av tidningen VEGO, men den här fina skylten var ju kalaskul. Hittade den på Sopstationen. Dock inget annat kul i rekvisitahåll.

falafel

Det började med en falafel på Värnhems falafel. Min pappa bor vid Värnhem så det här är nostalgi på gränsen till glädjetårar. Och ja…ingen falafel är som den i Malmö. De hade dessutom en glad överraskning dvs. hummus och mangosås som helt nya veganska såser. Tjohoo!

paj

Första kvällen bjöd min syster in till påskmiddag. Pappa och faster var där och jag fick en strålande god filodegspaj med kikärter, spenat, oliver och annat gott. Åh my vad gott allt blir ner det kramas om av filodeg. :) Receptet hittade hon är.

sockerkaka
Efterrätten var den här (suddiga) men soligt goda mjuka kakan med vallmo och citron. Supergod. Älskar sånna här kakor, kanske eftersom jag är så dålig på att faktiskt baka dem. Ska alltid krångla till det trots att jag vet att enkelt är godast. :) Och visst är den fina duken med matchande servetter superfin? Farmors gamla, fullt dekorerad med blåsippor.

brod
Ett annat nostalgibesök var på Nansis bageri vid Möllevångstorget. Så förbaskat gott och alltid nybakat. Åt upp hela själv bara sådär. Tänkte lite för ofta på att flytta till Malmö, fan att det är så långt bort från Stockholm

 

chokladpraliner
På vägen upp stannade jag i Jönköping på Kafé Braheparken. Utan tvekan ett av landets bästa vegocaféer. Helt veganskt och helt fantastiskt. Kommer göra en artikel om dem längre fram, den här gången nöjde jag mig ”bara” med en färgglad tacobuffe, chokladbollar och ett gäng veganska praliner. Hurra! :)

 

Taggar Vegan, vegetarisk, vego

Tidningen VEGO är nominerad till Guldråttan!

av Vegoriket
guldrattan_logotyp

Ni förstår kanske inte hur stort det är, men jag är såååå glad att min fina tidning VEGO har blivit nominerad till Guldråttan. Ett pris som delas ut av Djurens rätt till den eller de som gjort något extra för djuren under det gångna året.

För att kunna rösta måste du vara medlem i Djurens rätt och då är det bara att klicka in här.
Nu ska jag fira med lite ljummet vin på balkongen!

Den fina motiveringen ser du nedan. :)

 

Skärmavbild 2015-03-17 kl. 22.10.28

Cypern – skräcksemestern jag vill glömma

av Vegoriket
bil

Är på Cypern med min pojkvän och det är heeeemskt. Min kära sambo bokade en resa (utan min vetskap) och allt är heeemskt. Och jag vill inte vara sån som gnäller, men jag är manisk när det gäller resor. Det är lågsäsong så inga restauranger eller butiker är öppna. Det finns iof. inga butiker här och allt de säljer är sprit, chips och läsk. Hotellet är halv stängt, men fullt av pensionärer. På träffen med guiden var det en gubbe som skrek ut: ”Kan man köpa potatis här?” Vilket kan förmodligen inte kan.
Jag har inte tagit fler bilder än de här två, eftersom jag har dränkt mig i jobb istället. Här är från enda turen med bilen. Hade ingen aning om att det var vänstertrafik här och det var fruuuktansvärt. Trodde jag skulle hosta upp mitt hjärta.

pannkakor

Med det sagt har vi ätit pasta, ketchup och någon gång äckliga vita bönor (allt smakar märkligt här), som jag fixar till på kokplattan i vårt rum. Jag har även skämt bort mig själv och sambon med pannkakor till frukost varje morgon. Skitgoda som bara består av mosade bananer, hackad choklad, fullkornsvetemjöl, bakpulver och sojamjölk. Inget recept, bara blandar tills det känns bra, sen steker. Klen tröst och kalasgoda.

30 års-galej!

av Vegoriket
iman2

 

Igår var det gala och galej när vår vän Iman fyllde år. Tjohooo! Han och sambon Magnus hade fixat bästa festen med skit god mat, veganskt för mig och Jonas. :) Här var lite snittar och en supergod soppa. Och skumpa såklart. :)

 

iman1
Sen blev det kalasgod libanesisk mat. Iman hade gjort en jättegod gryta med sojakött och brutalt god aubergine. Sen älskar jag ju alla sallader, speciellt den med granatäpple i. Nom nom. :)

iman3

Jag stod för tårtan som bestod av kolabottnar. Fyllningen var dulce de leche på kokosmjölk + bananer. Och utanpå en kokosfrosting. Dekorationerna är karamell som jag kokade ihop, färgade med karamellfärg och hällde ut på bakplåtspapper. Sen krossade jag dem och stack ner i tårtan. :)

Italiensk caponata

av Vegoriket

Det här är mitt absoluta favorit när det kommer till aptitretare. Jag förstår fortfarande inte hur så enkla och okomplicerade råvaror kan bli så bombastiskt smakrikt som den här caponatan. Caponata som är lite som en ratatouille, fast italiensk och lite…ja…lite godare. Och det säger jag trots att jag älskar fransk mat. Receptet är från min bok VEGO.

cap

Caponata

1 aubergine
2 msk olivolja
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
2 tomater
1 dl gröna oliver
2 msk kapris
2 msk strösocker
1 tsk torkad oregano
2 msk rödvinsvinäger
1 tsk salt
svartpeppar
2 msk finhackad persilja, fryst går bra

Tärna auberginen och stek den i olivoljan tills den har fått fint med färg. Hacka den gula löken, vitlöksklyftorna och röd paprika hyfsat fint och låt sedan steka med auberginen i några minuter. Hacka även tomaterna fint och halvera oliverna. Vänd ner i grönsaksröran tillsammans med kapris, strösocker, oregano, rödvinsvinäger, salt och svartpeppar. Låt bubbla under lock i 15 minuter. När röran har svalnat något rör du ner persiljan.
Servera tillsammans med ett gott bröd eller som tillbehör till i princip vad som helst.

Alla hjärtans dag på Godot :)

av Vegoriket

godot5
Igår var det Alla hjärtans dag…och jag älskar det. Förr var jag som många andra och suckade ”kommersiellt jippo”, men det är faktiskt väldigt trevligt att fira lite extra. Precis som att jag gillar presenter året runt, men det känns lite extra fint på födelsedagen. Jag och Jonas bokade bord på Brasserie Godot på Grev Turegatan i Stockholm eftersom vi fått nys om deras veganska trerätters meny. Men först startade med en drink. Supergod! Måste verkligen bli bättre på att dricka drinkar, känns så lyxigt.

godot1
Före maten fick vi in mumsigt bröd och istället för smör fick vi in tryfferad duxelle. En svampblandning med tryffel helt enkelt… som var fantastiskt. Riktigt riktigt god, t om Jonas som inte brukar kvittra av svamp var helt såld.

godot4
Förrätten var absolut godast: Friterad surdeg, tångkaviar, dill, citron, mjölkfri creme fraiche & rödlök. Smakade lite som langos fast en uppgraderad variant. Riktigt kul. Och superglad att det inte vara något kallt och nyttigt.

godot3
Varmrätten var en krämig palsternackstagliatelle med vintertryffel, kapris & friterad rökt tofu. Jag vill inte klaga, herregud vi äter veganskt på en grym restaurang, men hade förväntat mig mer. Tofun var god men lite hård. Palsternackan var kul, men man vill ha något mer. Kanske något istället för högen av machésallad. Jag är i alla fall euforisk över att det inte var asiatiska influenser med på nåt hörn, det ser man allt för ofta när man väljer vego.

godot2
Sen är jag lite anti glass, för det är så enkelt att göra veganskt. En uppdaterad sorbet och alla som käkar veganskt vet hur ofta de tär alternativt. Kraftig kardemummasmak, på gränsen till för mycket. Jättegod chokladkräm och kryddigt choklad- och aprikosbröd. Jag gillade den jättemycket faktiskt även om jag började med gnäll, bra avslutning på middagen.

Summan av kardemumman är att de kommer se oss fler gånger där. :)

Jag i tidningen Buffé :)

av Vegoriket
10448468_1609713049257983_1240450536716335850_o

Älskar älskar älskar att jag fick bidra med recept till tidningen Buffé. Supermånga glada läsare som fick ta del av ett fantastiskt vegonummer. Grymt initiativ! :) Jag bjöd på en superenkel saffranspasta, ett blommande vitlöksbröd och en syrlig limepaj. :)

Mys med brudarna på Linje Tio

av Vegoriket

drink1
Jag, Karoline Nordefors och Anette Rosvall hade allt för länge pratat om att träffas, dricka okristliga mängder cocktails och äta god mat. Äntligen pressade vi in oss i en liten skråma i kalendern. Dock ”svek” Anette oss som tog bilen dit och därför fick dricka läskande virgindrinkar. Stället var Linje 10 vid Hornstull. Kvällen började med att bartendern Mattias introducerade mig för drinkar eftersom ja, jag aldrig dricker drinkar. Det blev en klassisk daiquiri med Bacardi, lime och socker. Yeeey, så gott. Jag är såld, så se upp vänner, nästa gång det blir välkomstdrink vet ni vad som väntar.

drink4
De snälla och brutalt duktiga kockarna fixade tidernas vegankäk. Till förrätt sydfransk socca, en kikärtspannkaka som jag aldrig gillat när jag ätit den i Nice, men den här var något helt annat. Väldigt frasig, inte alls lika stark spiskumminsmak, och åh så god.

drink2
Jag måste bara säga att jag inte hade en aning om vad jag skulle få. Nästa rätt var en klassisk saffransrisotto som också var väldans god. Jag lyfter den inte till skyarna eftersom den andra rättan var…

drink3
…så god att jag lyfte från stolen. Tack Joel Åhlin. Det var en gul ärtpuré, salladskål, syrad rödlök, bakad rotselleri, friterade gula ärtor, rostade hasselnötter och friterad(?) grönkål på toppen. Hurra hurra! :)

Kategorier Vegan
Sida 1 av 32

Skärmavbild 2014-06-18 kl. 09.38.36

  • Tjänstgörande redaktör: Micke Andersson
  • Chefredaktör, ansvarig utgivare och VD: Jan Helin
  • Stf ansvarig utgivare: Lena Mellin
  • Sajtchef: Andreas Aspegren
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: http://support.aftonbladet.se/
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB